< PreviousFotos: Michael Wissing BFF, www.michael-wissig.deGenuss-Kultur | Douce Steiner Douce Steiner Hotel Restaurant Hirschen www.douce-steiner.de Hauptstraße 69 79295 Sulzburg T: +49 (7634) 8202 und Blüten in der freien Natur zu sammeln – das ist mir bis heute das Größte; das habe ich mir bewahrt und es erfüllt mich mit innerem Glück. Die unwiderstehlichen süßen Sachen haben mich schon in der Kindheit begeistert – so wie es vielen von uns geht. Oft machen wir mit ihnen die ersten Erfahrungen, dürfen den Eltern beim Zubereiten helfen und sind davon fasziniert. So zumindest ist es mir ergangen und ich erinnere mich immer wieder sehr gern daran, wenn ich heute mit meiner Tochter Justine in der Küche stehe. Wir beide lieben und genießen das. Viele dieser Zubereitungen sind so einfach und reduziert, es braucht oft nicht viel – und bedeutet doch puren Genuss. Und was gibt es Schöneres, als die Familie oder Freunde mit selbst gemachten Köstlichkeiten zu überra- schen und eine Freude zu bereiten, die man mit ihnen teilen kann?100 Gestaltungs-Kultur | RoC GUT Ding will keine Weile haben. Nach 100% Event, dem 1. RoC-LUST-AUF-GUT-Special über die Veranstaltungs-Agentur Event Now zum 20-Jahre-Jubiläum, dann das 2. RoC-Special über das Softwareunternehmen United Planet und Vitra. Wo man LUST AUF GUT spüren, fühlen, anfassen, leben und sogar kaufen kann. Denn man muss schon LUST AUF GUT haben, wenn man nicht nur ein gutes Produkt, sondern auch einen ganz- heitlichen Blick auf das Gute entwickelt. Dazu gehört auch, die Arbeit anderer zu schätzen, Marken wie Leica, Porsche und Vitra zu lieben. Klar, Lust auf die stete Verbesserung des Erreichten, unersättliche Lust auf die Entwicklung von Neuem ist die Basis von allem. Dazu schafft Axel Wessendorf bei United Planet noch ein Klima des Guten. Gute Mitarbeiter, gute Arbeitsplätze, an denen es sich arbeiten und – man darf schon sagen – leben lässt. Beides scheint sich gegenseitig zu bedingen, aufeinander abzustrahlen. Es ist doch gut, wenn zu einem modernen Produkt auch moderne Arbeitsplätze gehören. Also hier Software eine designte, eine schöne Welt umgibt. So geht Gutes seinen Weg. Im Kleinen, im GROSSEN, lokal, regional, national und international. Aber das hat uns Apple ja schon vorgemacht. Fotos: Peter Riedlinger, www.peter-riedlinger.de RoC Botschaft Freiburg Medirata www.medirata.de Erwinstraße 16 79102 Freiburg T: +49 (761) 456250 RoC-Special Nr. 1 RoC-LUST-AUF-GUT-Special Nr. 1 über die Veranstaltungs-Agentur Event Now. Zu ihrem 20-Jahre-Jubiläum. Das finden wir 100 % GUT. Event Now finden Sie auch im Internet unter www.republic-of-culture.de RoC-Special Nr. 2 RoC-LUST-AUF-GUT-Special Nr. 2 über das Softwareunternehmen United Planet und Vitra. Als Personal-, Image- und Kooperationsbroschüre. Das finden wir GUT. United Planet finden Sie auch im Internet unter www.republic-of-culture.de 100 % Eindruck Oben: Open-Air-Gottesdienst-Bühne, Weltjugendtag, unten: Dance-Club-Bühne für Chic, Paris 2006 Oben: „On the rocks“ Liveshow in München 2004, unten: Tiefes Schauen und Hören: der Dalai Lama in Freiburg 015014 Bad Reichenhall Lissabon Frankfurt Amsterdam Paris Nizza Offenburg Kopenhagen Hannover Bremerhaven Koblenz Barcelona Berlin Hornberg Breisach Eschweiler Stuttgart Weimar Walldorf Trier Rom Bodensee Lünen Karlsruhe Leipzig Lahr St. Leon-Rot Zaberfeld München Wien 0302 Warendorf REPUBLIC OF CULTURE | EVENT NOW Spezial LUST AUF GUT REPUBLIC OF CULTURE Special | Event Now REPUBLIC OF CULTURE RoC Special Event Now LUST AUF GUT zentevent.de 066067 Leben & Arbeiten Living & Working | Vitra „Mit Vitra und United Planet haben sich zwei getroffen, die beide ziemlich genaue Vorstellungen vom Büro der Zukunft haben und es auch bereits leben.“ Rudolf Pütz, Geschäftsführer Vitra GmbH “With Vitra and United Planet, two com- panies have come together that share pretty much the same vision of the offi ce of the future, and they are living it today.” Rudolf Pütz, Country Manager Vitra GmbH 011010 Antoine de SaintExupéry sagte: „Wenn Du ein Schiff bauen willst, so trommle nicht Männer zusammen, um Holz zu beschaffen, Aufgaben zu vergeben und die Arbeit einzuteilen, sondern lehre den Männern die Sehnsucht nach dem weiten, endlosen Meer.“ Unsere Sehnsucht ist es, eine Software anzubieten, an der kein Unternehmen auf der Welt vorbeikommt. Hierfür „bauen“ wir Intrexx. Antoine de Saint-Exupéry said: “If you want to build a ship, don’t drum up people together to collect wood and don’t assign them tasks and work, but rather teach them to long for the endless immensity of the sea.” It is our desire to offer software that no company in the world can do without. This is why we are “building” Intrexx. Leben & Arbeiten Living & Working | United Planet REPUBLIC OF CULTURE RoC Special United Planet LUST AUF GUT REPUBLIC OF CULTURE Special | United Planet Alle IT-Stellenangebote unter: www.unitedplanet.com/karriere United Planet • Schnewlinstr. 2 • D-79098 Freiburg karriere@unitedplanet.com | +49 761 20703-820 International job offers at www.unitedplanet.com/career ROC11_MSpezial_United Planet_Umschlag_DV.indd 1101 RoC-Special Nr. 3 „RoC” ist eine Initiative für das Gute, das GUT Gemachte. Natürlich damit auch eine gegen die reine Billig-billig- und Geiz-ist-geil-Mentalität. Mit dem Claim „LUST AUF GUT”. Also Stadt-, Design- und Kultur-Marketing der etwas anderen Art. Dabei geht es natürlich um einen erweiterten Kultur-Begriff. Auch beim RoC-LUST-AUF-GUT-Special Nr. 3 als Speisekarte für Fisch Franke in Frankfurt. Es ist das 1. Special-Special. Wieder ein kleines Experiment. Denn nur wirklich schlecht ist auch wirklich teuer. Das haben wir im Lauf der Jahre lernen dürfen. Deshalb wollen wir immer und nur noch gut. Eigentlich täglich – um ehrlich zu sein. Also machen Sie mit. Halten Sie die Flagge des GUTEN weiter hoch. Und machen Sie es GUT. Wie United Planet, Vitra und Event Now. Vielleicht sogar mit einem RoC-Special. Thomas Feicht RoC Botschaft Frankfurt Instant www.e-instant.de Leerbachstraße 57 60322 Frankfurt T: +49 (69) 795 88 78 0 Fisch Franke INSTANT, Corporate Culture Leerbachstraße 57 60322 Frankfurt T: +49 (69) 795 88 780 www.einstant.de www.republicofculture.de RoC-Botschaft Frankfurt: 2 Designer, Architekten, Gestalter, Künstler, Händler, Köche und viele andere möchten, dass Städte wie Freiburg, Frankfurt, Karlsruhe, München, Stuttgart und ? so gesehen werden, wie sie sind. Gut, lebendig, kreativ, geschäftig und eben multiKULTURell. StadtKultur, EssKultur, BarKultur, KörperKultur, SchlafKultur, TanzKultur, Kreativ Kultur, ReiseKultur, WohnKultur, SpaßKultur, MarkenKultur, RegionalKultur, LebensKultur, LeseKultur, TheaterKultur, UnternehmensKultur, MuseumsKultur, FreizeitKultur, DiskussionsKultur, RedeKultur, DesignKultur, GestaltungsKultur, SchreibKultur, JugendKultur, SprachKultur, VerhandlungsKultur, Unternehmer Kultur, GlaubensKultur, EinrichtungsKultur … oder auch umgekehrt: KulturLand, KulturEinrichtungen, KulturInstitutionen, KulturTräger. Natürlich geht es uns hier um einen erweiterten KulturBegriff. Und ganz konsequent wurde deshalb dieser virtuelle Staat der Qualität gegründet –die „Republic of Culture” (Qualität ohne Grenzen). Dort wird die KLASSISCHE KULTUR mit der AUFTRAGS KULTUR (Architektur, Design, Fotografie und Gestaltung), der KOMMERZIELLEN KULTUR (Marken) und dem qualifizierten Handel (auch Galerien) vernetzt. Also eine ExzellenzInitiative für Kultur ohne Grenzen und das GUT Gemachte. Und so nebenbei Stadt, Design und KulturMarketing der etwas anderen Art. Es ist aber auch eine Initiative gegen die reine Billigbillig und GeizistgeilMentalität. Mit viel LUST AUF GUT. Es geht also nicht um Hochkultur gegen Design gegen Schnickschnack. Auch geht es nicht um Abgrenzung, es geht um eine ganzheitliche AnSicht der Kultur. Wir wollen loben, ausloben. Die, die einfach versuchen, die Dinge gut zu machen. Konzept + Idee:Gregor Engels, Thomas Feicht, Gitta Schecker Gestaltung:Stefan Nigratschka, Druck:Nino Druck GmbH, Neustadt, Papier:Plano plus 3 LUST AUF GUT RepublicofcultuRe|Special|FischFranke INSTANT SCHUTZGEBÜHR 9€ DEUTSCHLAND www.republic-of-culture.de Rotbarschfiletmit Grüner Sauce und Salzkartoffeln Ocean perch fillet with green sauce and boiled potatoes 12,45 Seelachsfiletmit Blattspinat und Käsesauceüberbacken, dazu KartoffelRösti Pollock fillet au gratin with with spinach and cheese sauce accompanied by Röstis (fried grated potatoes) 12,95 Forelle „Müllerinart“ mit flüssiger Butter und Salzkartoffeln sowie einem Beilagensalat Trout meunière with melted butter, boiled potatoes and side salad 12,95 Zanderfilet mit Champignons, dazu Kräuterbutter und Kartoffelgratin Pike perch fillet with mushrooms, side herb butter and potato gratin 14,95 CocktailGarnelen auf Mittelmeergemüse und Bandnudeln in BasilikumPesto Cocktail shrimps served on Mediterraean vegetables and tagliatelli in a pesto sauce 15,95 Lecker Gebratenes Delicious broiled fish dishes 14 Der Rotbarsch (Sebastes marinus) ist ein Meeresfisch des nördlichen Atlantiks und ein bekannter Speisefisch. Er wurde schon 1758 von Carl von Linné als Perca marina beschrie ben und kommt von Nowaja Semlja, Spitz bergen, der südlichen Barentssee, der Küste Norwegens inklusive des Skagerraks, rund um Island, an den Küsten des südlichen und östlichen Grönlands und der südlichen Labradorsee bis nach New Jersey vor. Der Zander (Sander lucioperca), auch San der, Schill, Hechtbarsch, Zahnmaul oder Fogasch genannt, gehört zur Familie der Barsche (Percidae). Er ist der größte im Süßwasser lebende barschartige Fisch Europas. Er lebt in Europa vom Stromgebiet des Rheins bis zum Ural und in Westasien in der nordwestlichen Türkei sowie rund um das Kaspische Meer. Zander kommen auch im Brackwasser der gesamten Ostsee vor. Der Kabeljau oder Dorsch (Gadus morhua)ist in Teilen des Nordatlantiks und des Nordpolarmeers verbreitet. Als „Dorsch“ bezeichnet man den noch nicht geschlechtsreifen Kabeljau und die in der Ost see lebende Population. In Norwegen, Dänemark und Schweden heißt er Torsk, der hochseebewoh nende Fisch wird in Norwegen Skrei genannt. In den Niederlanden wird er Kabeljauw, in englischsprachi gen Ländern Cod, in Frankreich Morue und in Russ land Treska genannt. Der Lachs gehört heute zu den am meisten geschätzten Speisefischen. Der atlantische Lachs (Salmo salar)und die pazifischen Lachse (Oncorhynchus)wandern ins Meer und kommen zum Laichen zurück in die Süßgewässer (Wander fische), wobei sie beim Hochschwimmen zu ihren Laich plätzen im Oberlauf von Flüssen auch Hindernisse wie niedrigere Wasserfälle und Wehre überwinden. Die Forelle (Salmo trutta) ist eine Fischart aus der Gattung Salmo in der Familie der Lachsfische (Salmonidae). Sie kommt im Atlantik, in der Nord und Ostsee, von Spanien bis Island und Westrussland sowie in vielen angrenzenden Flüssen und Seen Europas vor. Der Seelachs (eigentlich Köhler, Pollachius virens) ge hört zur Familie der Dorsche und damit zur Ordnung der dorschartigen Fische. Er kommt im gesamten Nordatlantik und der nördlichen Nordsee vor, jedoch nur selten in der Ostsee. Er hält sich in Küstennähe und auf dem offenen Meer auf und ist bis zu einer Tiefe von 250 Metern anzutreffen. Seelachs Die Scholle (Pleuronectes platessa) ist einer der wirtschaftlich wichtigsten Speisefische. Sie kommt an fast allen europäischen Küsten vor: vom Weißen Meer bis zur portugiesischen Atlantik küste, aber auch in Nord und westlicher Ostsee sowie im westlichen Mittelmeer. Die Scholle lebt schwarmbildend über Sand und Schlickgrund in Tiefen von 100 bis 200 Meter, im Mittelmeer auch bis 400 Meter Tiefe. Scholle Rotbarsch Forelle Kabeljau Zander Lachs LUST AUF GUT. LUST AUF FISCH FRANKE 15 Quelle: Wikipedia, 1.3,2013102 Dr. Christoph Schneider, Kunsthistoriker www.artline.org Ulrike Thomann, Kuratorin www.grenzgaenger-art.net Tanz-Kultur: Gary Joplin, Tänzer & Choreograf www.garyjoplin.com Emma-Louise Jordan, Tänzerin & Choreografin www.eljordan.net Literatur-Kultur: Förderkreis Literaturhaus Freiburg e. V. www.literaturbuero-freiburg.de Otto Jägersberg, Schriftsteller GUT-Kultur aus Nr.1, 3, 4, 7 und Nr.12 Foto-Kultur: Thomas Bartl, Kommunikationsdesigner www.thomasbartl.de Alexander Beck, Fotograf www.alexander-beck.de Baschi Bender, Fotograf www.baschibender.de Jessica Alice Hath, Fotografin www.alice-foto.de Mundologia www.mundologia.de Klaus Polkowski, Fotograf www.klaus-polkowski.de Peter Riedlinger, Fotograf www.peter-riedlinger.de Michael Wissing, Fotodesigner www.michael-wissing.de Galerie & Kunst-Kultur: Werner Berges, Maler www.galerieproarte.de Ulrike Gerst, Malerin www.ulrikegerst.de Jochen Kitzbihler, Bildhauer www.kitzbihler.de Thomas Kitzinger, Maler www.thomas-kitzinger.de Kunstraum Alexander Bürkle www.kunstraum.alexander-buerkle.de CW Loth, Bildhauer www.cwloth.de Galerie POST FINE ARTS www.post-fine-arts.com103 Kultur-Literatur-Reisen www.arte-gusto.com Stiftung Buchkunst www.stiftung-buchkunst.de Klang-Kultur: Thomas Hengelbrock, Dirigent www.thomas-hengelbrock.com Balthasar-Neumann-Chor & Ensemble www.balthasar-neumann.com Büro für internationale Kulturprojekte www.kulturprojekte.com Günther A. Buchwald www.stummfilmmusiker.de Werner Englert, Musiker & Komponist, Musikpädagoge, Musikprojekte www.werner-englert.de www.music-lab.de Ensemble-Akademie Freiburg Freiburger Barockorchester, ensemble recherche www.ensemblehaus.de Zelt-Musik-Festival Freiburg www.zmf.de Museums-Kultur: Augustinermuseum www.freiburg.de/museen Theater- & Schauspiel-Kultur: TheaterFreunde Freiburg www.theaterfreunde.de Theater der Immoralisten www.immoralisten.de PAN.OPTIKUM www.theater-panoptikum.de Wallgraben-Theater www.wallgraben-theater.com Bürger-Kultur: Freiburger Bürgerstiftung freiburger-buergerstiftung.de Freiburger Tafel www.freiburger-tafel.de Münsterbauverein www.muensterbauverein-freiburg.de Buch-Kultur: www.kultur-braucht-kultur.de oder im Buchhandel ISBN 978-3-9813208-0-0 ISBN 978-3-9813208-4-8 LUST AUF GUT der „Republic of Culture“ gibt es bei all den GUT-Adressen hier im Magazin oder auch im Internet oder bei den GUTEN RoC-Depots: Hotel Adler Hinterzarten | Colombi Hotel | Degusto Feinkost | Delicatessa | E-Werk Restaurant La Centrale | galerie pro arte | Hochschule für Kunst, Design und Musik | Kulturforum Merzhausen | Hof-Café-Studentenwerk | Kunstverein Freiburg | Parkhotel Stadt Freiburg | Buchhandlung Schwarz Wer Kultur hat, der hat Kultur FreiburghatKultur. VielKultur. reiburg hat Kultur, 2. Ausgabe Qualität ohne Grenzen Kunst schaffen heißt Kultur leben. Freiburg hat Kultur. 103 x Maler, Bildhauer, Fotografen, Video- und Aktions-Künstler www.kultur-braucht-kultur.de104 Ausstellungs-Kultur | Post Fine ArtsPost Fine Arts Galerie für klassische Moderne und Gegenwartskunst www.post-fine-arts.com Brombergstraße 17c, 79102 Freiburg, T: +49 (761) 3196875 , tschüs, ciao, adiós, adieu, ade. Wir haben schon Koffer in Berlin. Abschiede soll man feiern wie Neuanfänge. Wir erwarten Sie im Bromberghof! Mit dem, was nicht in Koffer passt ... Ihre Margarete und Wilfried Post106 18 x GUTES Adrian von Gleichenstein, Weinhandel Lust auf Gut. Die Gegenbewegung zu Geiz ist geil! Lust auf gute und persönliche Beratung. Lust auf gute und hochwertige Produkte und Dienstleistungen. Lust auf gute Erlebnisse. Lust auf gute Laune. Lust auf gute und interessante Menschen. Lust auf gute und hohe Lebens- qualität. Lust auf Freiburg! Gutes gibt es in Freiburg eine ganze Menge, und deshalb sollte es gelobt und hervorgehoben werden! Praxis für Zahnmedizin – Dr. Marko Knauf BoGart Die Tafel Freiburg Eichhalde Feierling Biergarten Gasthaus Hirschen Merzhausen Stefan Gihring HC Pauly Communications Hotel am Stadtgarten Juwelier Kühn Kybfelsen Müller Herkommer Pippig’s Brillen + Contactlinsen Schlossbergrestaurant Dattler Schloß-Café Schneerot Schuhe Lüke Weinhandel von Gleichenstein 14 x GUTES Christoph Mauder Master of Science (Osteopathie) Mehr unter www.lust-auf-gut.de 13 x GUTES Bianca Guzzoni Guzzoni Immobilien Mehr unter www.lust-auf-gut.de Hermann Graseck Galerie für Schmuck – Goldschmiede Mehr unter www.lust-auf-gut.de 26 x GUTES LUST AUF GUT REPUBLICOFCULTURE | Frankfurt und drum herum | 5 Qualität ohne Grenzen LUST AUF GUT REPUBLIC OF CULTURE| Frankfurt 2 Qualität ohne Grenzen REPUBLIC OF CULTURE Frankfurt 2 LUST AUF GUT DEUTSCHLAND 7.50 € ISBN 978-3-9813208-6-2 www.republic-of-culture.de LUST AUF GUT REPUBLICOFCULTURE | Freiburg 3 Qualität ohne Grenzen LUST AUF GUT REPUBLICOFCULTURE|Freiburg1 Qualität ohne G renzen DEUTSCHLAND7.50€ ISBN978-3-9813208-3-1 www.republic-of-culture.de LUST AUF GUT Qualität ohne GrenzenREPUBLICOFCULTURE | Freiburg und drum herum |4 LUST AUF GUT REPUBLIC OF CULTURE | Stuttgart | 6 Qualität ohne Grenzen Nr.1 FreiburgNr.2 FrankfurtNr.3 Freiburg1. Special Event Now Nr.4 FreiburgNr.5 FrankfurtNr.6 Stuttgart2. Special United Planet Nr.7 FreiburgNr.8 FrankfurtNr.9 HanauNr.10 München LUST AUF GUT EPUBLIC OF CULTURE | reiburg 7 LUST AUF GUT Qualität ohne GrenzenREPUBLICOFCULTURE | Freiburg und drum herum | 7 REPUBLIC OF CULTURE | EVENT NOW Spezial LUST AUF GUT REPUBLIC OF CULTURE Special | Event Now REPUBLIC OF CULTURE RoC Special Event Now LUST AUF GUT 100% * * finest events since 1991 zentevent.de LUST AUF GUT EPUBLIC OF ULTURE | München und Umgebung 10 LUST AUF GUT Qualität ohne GrenzenREPUBLICOFCULTURE |München und Umgebung |10 DEUTSCHLAND 9 ISBN 978-3-9814654-7-1www.republic-of-culture.de 01 Lust auf gut REPUBLICOFCULTURE | Hanau und drum herum | 9 DEUTSCHLAND 9€ ISBN 978-3-9814654-9-5 www.republic-of-culture.de 22 x GUTES Marc Oßwald Konzertveranstalter Mehr unter www.lust-auf-gut.de 20 x GUTES Thomas Link, Möbelmacher Mehr unter www.lust-auf-gut.de 20 x GUTES Max Munkel Architekt Mehr unter www.lust-auf-gut.de 17 x GUTES Ursula Thomas-Stein Journalistin, Werbetexterin Mehr unter www.lust-auf-gut.de 14 x GUTES Stefan Schönfeld Geschäftsführer Event Now Mehr unter www.lust-auf-gut.de 14xGUTES Ben Kindler bensels (Biocatering & Kochschule) Mehr unter www.lust-auf-gut.de10 x GUTES REPUBLICOFCULTURE |Frankfurtund drum herum 7 x GUTES Helga Pekker Coaching von Mensch zu Mensch Mehr unter www.lust-auf-gut.de Margot Hug-Unmüßig Kultur ist täglich. Mehr unter www.lust-auf-gut.de 37 x GUTES 33 x GUTES Thomas Feicht Gestalter, Lober und Vernetzer Mehr unter www.lust-auf-gut.de 27 x GUTES Dr. Peter Graf Zahnheilkunde & Ästhetik Mehr unter www.lust-auf-gut.de 12 x GUTES Stefan Meier-M., Geschäftsführer & Dipl.-Designer, ARNOLD Einrichtungskultur Mehr unter www.lust-auf-gut.de 6 x GUTES Philipp Schladerer Alte Schwarzwälder Hausbrennerei Mehr unter www.lust-auf-gut.de 13 x GUTES Jessica Alice Hath Fotografie, BFF Junior Mehr unter www.lust-auf-gut.de 14 x GUTES Ullrich H. Flechsenhar Gallery of Southern Art Mehr unter www.lust-auf-gut.de 38 x GUTES Klaus Polkowski, Fotograf Mehr unter www.lust-auf-gut.de 30 x GUTES Stephan Kickhöfen Zahntechnikermeister Mehr unter www.lust-auf-gut.deNext >