< PreviousWo liegt der Startpunkt für Ihr Konzept? In nahezu allen Lebensbereichen sehnen wir uns nach dem Ursprüng- lichen, Unverfälschten und Authentischen. Wir wünschen uns vor allem eins: Die Rückkehr zu uns selbst, ein gutes Verhältnis zu unserem Kör- per und eine Verbindung zur Natur. Dabei spielt u. a. das Essen eine we- sentliche Rolle. Wer seinem Körper etwas Gutes tun möchte, wählt vor- zugsweise Lebensmittel, die ihren Ursprung noch in der Natur haben. Doch viele von uns haben das natürliche Verhältnis zu ihrer Ernährung und zu ihrem Körper längst verloren. Sie haben Angst vor Gluten, Fetten und Kohlenhydraten und hoffen immer noch auf erlösende Diäten. An- dere wiederum flüchten in extreme Ernährungsformen, die manchmal in eine Art von Askese münden und somit als eine Ersatzreligion fungie- ren. Zusätzlich nehmen die chronischen Stressbelastungen und die dar- aus entstehenden körperlichen und psychischen Erkrankungen bis hin zum Burnout zu. Bewegungsmangel durch Dauersitzen lässt das Ge- sundheitsrisiko weiter ansteigen und selbst wer zu häufig und zu hart trainiert, tut seinem Körper keinen Gefallen. Warum Genusswandel? Aus Begeisterung am Echten, Ursprünglichen und Natürlichen entstand der Grundgedanke von Genusswandel. Anstatt sich immer nur auf die einzelnen Risikofaktoren zu fokussieren, wollen wir die Aufmerksamkeit anders ausrichten. Genusswandel verbindet daher die Leidenschaft für genussvolles Essen mit aktivem Lebensstil, geistigem Austausch und kreativer Gestaltung. Fasziniert von der Kraft der Natur, inspiriert von ihrer Vielfalt, begeistert von ihren Aromen und ihrer ganzheitlichen Wirkung. Die Wechselwirkungen von Ernährung, Bewegung und Ent- spannung bilden daher die Basis in der ganzheitlichen Beratung. Welcher Wandel ist gemeint? Der Wandel umschreibt die Überzeugung, dass wir einen anderen Um- gang mit unserer eigenen Gesundheit brauchen. Das hat sehr viel der mit Entwicklung des Bewusstseins zu tun, mit einer Aufforderung an uns selbst, mit Hilfe zur Selbsthilfe, wodurch die eigene Gesundheit ge- stärkt und verbessert werden kann. Jeder Tag bringt einen Wandel mit sich. Wir fühlen uns nicht nur anders und nehmen uns anders wahr, sondern auch gesellschaftliche, soziale, kulturelle Umstände wirken auf uns ein und bringen Veränderung. Damit ist nicht nur der Körper gefor- dert, sondern auch Geist und Seele. Der Wandel, den wir meinen, beschreibt aber noch viel mehr. Er bein- haltet das Umdenken, welches angesichts der globalen Ernährungskrise dringend notwendig ist. Dabei geht es einerseits um die gigantische Le- bensmittelverschwendung, indem wir jährlich mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel wegwerfen, und andererseits um Massentierproduktionen und die daraus resultierende Umweltzerstörung und globale Ungerech- tigkeit. Beim Genusswandel möchten wir für eine Esskultur begeistern, die sich auf eine bewusste Lebensmittelauswahl und mehr Wertschät- zung für Lebensmittel konzentriert. Eine Konzentration auf einfache, unverfälschte und ehrliche Lebensmittel, die sich jeder leisten kann. Wo bleibt der Genuss? Die Lust am Genuss ist für uns alle Antrieb beim Essen und auch bei an- deren Tätigkeiten. Wer Freude und Befriedigung findet, wird auch bereit sein, Änderungen von Ernährungs- und Lebensgewohnheiten gerne und dauerhaft umzusetzen. Hier setzt die ganzheitliche Beratung von Genuss- wandel an. Bewusste Ernährung, naturbelassene Erzeugnisse aus ökolo- gischem Anbau. Dabei geht es darum, die Lust an der Natur zu wecken, in der alles steckt, was uns gut tut. Für Körper und Geist und am besten für beides gleichermaßen und nachhaltig. Regionale Lebensmittel aus Bio-Anbau, bei denen der Geschmack Priorität hat. So lassen sich einfache kulinarische Kostbarkeiten entdecken und individuell die ge- schmackvollsten Zutaten nach eigenen Bedürfnissen zusammenstellen. Wir begleiten unsere Kunden auf einer ganz individuellen Reise, die jeden befähigen soll, seine Aufmerksamkeit anders auszurichten und sich genussvoll für den Umgang mit der eigenen Gesundheit zu begeistern. Was bietet Genusswandel konkret an? In Zusammenarbeit mit Ärzten, Psychologen und Osteopathen bieten wir ganzheitliche Gesundheitsberatung an. Eine individuell abgestimmte Begleitung bei Fragen zur Ernährung, Bewegung und Entspannung. Als Einzelbegleitung oder bewusst in kleinen Gruppen, weil jeder Mensch andere Bedürfnisse hat. Ein ausgewählt nachhaltiges Ambiente mit liebe- voll gestalteten Finessen lädt zum Wohlfühlen und Genießen ein. In Vortragsreihen und Gesprächsrunden zu den Themen Ökologie, Gastro- sophie, Umwelt und Medizin teilen Experten ihr Wissen und bereichern somit unser Angebot. Künstlerische Interventionen beleuchten dem- nächst die Themen Esskultur, Ästhetik und kulinarische Identität. Genusswandel ist ein Lebensstil, von dem wir am Ende alle profitieren. Gesundheits-Kultur | Genusswandel GENUSSWANDEL Ein Gespräch von Martin Fritz mit Gründerin Henrike Höhn 0482016®Henrike Höhn Genuss ist eine Frage der Haltung IndividuellGanzheitlich GenussvollWertschätzend Fair GENUSSWANDEL Ganzheitliche Gesundheitsberatung www.genusswandel.de Brandenburgische Straße 27 . 10707 Berlin T: +49 (30) 85 96 49 79 049Rechts-Kultur | Gülpen & Garay Fest und gut verwurzelt im spanischen und deutschen Recht. Wenn man in Deutschland, insbeson - dere in Berlin und Brandenburg nach spanisch – deutscher Rechtsberatung fragt, dann werden viele Gülpen & Garay sagen. Die Kanzlei wurde im Jahr 2000 von den Partnern Catalina Garay y Chamizo (Deutsch & Spanisch) und Marcus Gülpen (Deutsch) gegründet. Mit einem Team aus 12 deutschen Rechtsanwälten und spanischen Abogados vertritt Gülpen & Garay Mandanten vor Gerichten in Deutsch - land und Spanien. Das Beratungsan - gebot von Gülpen & Garay umfasst sämtliche Fragen des geschäftlichen Alltags. Gülpen & Garay Rechtsanwälte Spanisch-Deutsche Gesellschaft www.guelpen-garay.com Hohenzollerndamm 123 . 14199 Berlin T: +49 (30) 31 80 97 84 Einen Schwerpunkt bildet hierbei die Unternehmensgründung und -betreu - ung in Spanien und Deutschland. Ein grenzüberschreitender Service und höchste Ansprüche an die Qualität unserer Arbeit ermöglichen maßge - schneiderte Lösungen, bei denen stets wirtschaftlich sinnvolle Ergebnisse im Vordergrund stehen. Catalina Garay y Chamizo war die erste Abogada in Berlin und machte auch als erste die Anerkennungsprüfung als Rechtsanwältin. Mit dieser Doppelqua - lifikation ist sie eine wertvolle Hilfe im „Kampf um das Recht“. Ihr spanisch-deutsches Rechtswörterbuch und ihre Präsidentschaften in der Spanisch-Deutschen Gesellschaft e.V. und im Deutschen Anwaltsverein Spanien runden ihre Kompetenz ab. Marcus W. Gülpen wurde 2013 in den Vorstand der amtlichen spanischen Handels-kammer gewählt. Olaf Herzog – der 3. Partner von Gülpen & Garay – ist als Fachanwalt in 3 Gebieten, dem Handels-und Gesellschaftsrecht, dem Erbrecht und dem Familienrecht aktiv. 050Auf der Suche nach guter Verarbeitung, überzeugender Schönheit und hohem Gebrauchswert haben wir einzigartige Produkte entdeckt mit klaren ästhetischen Konzepten und teilweise visionärer Funktionalität. Unsere aufregendsten Fundstücke präsentieren wir seit über 12 Jahren in unserem Berliner Showroom und Ladengeschäft. Unsere Hersteller sind sorgfältig ausgewählt und einzigartig. Es sind Manufakturen und Familienbetriebe, die jede einzelne Leuchte mit Hingabe fertigen. Sie beherrschen ihr Handwerk und legen ihr Augen- merk darauf, woher die Materialien kommen und wer am Gestaltungs- prozess mitwirkt. Designort ist ein engagiertes internationales Team. Wir teilen mit un- seren Herstellern die Begeisterung für zeitgenössisches Design und natürliche, einfache Materialien wie Holz, Ton, Stoff, Federn oder Me- tall. Wir achten auf Nachhaltigkeit und sozialverträgliche Produktion. Deshalb sind unsere Produkte mehr als nur Lichtquellen: Es sind gute und zeitlose Leuchten mit Persönlichkeit, die uns als langjährige Be- gleiter Freude bereiten. Designort Licht & Leuchten www.designort.com Oderberger Straße 42 . 10435 Berlin . T: +49 (30) 44 31 80 90 Licht-Kultur | DesignortDesign-Kultur | by noa by noa präsentiert auserlesene Unikate und Kleinserien. Jedes Kunstobjekt von Schweizer und europäischen Kunsthandwerkern und Designern ist von Hand gefer- tigt. by noa legt großen Wert auf Qualität, Einzigartig- keit und Nachhaltigkeit. Aus Liebe zu schön gestalteten Objekten, die Kunst und Design verbinden, entstand Natalie Ortners Leiden- schaft zum Kunsthandwerk. Die Kunsthistorikerin ge- nießt es, mit Leuten zusammenzuarbeiten, die sie mit ihren einzigartigen Ideen überraschen und die Fähig- keit besitzen, diese professionell umzusetzen. „Liebevoll von Hand gestaltete Produkte verschönern meinen Alltag nicht nur, sondern lassen mich sogar be- wusster handeln. Denn der Wert eines Objekts, der un- ter anderem durch die intensive Auseinandersetzung mit dessen Entwicklung und Herstellung entsteht bzw. dadurch spürbar wird, ist mir persönlich sehr wichtig.by noa www.bynoa.com (Onlineshop) www.brunngasskeramik.ch In Berlin bei: Paulina’s Friends Budapester Straße 38–50 Bikini-Haus 10787 Berlin In der Schweiz: Keramikgeschäft: Brunngass Keramik Brunngasse 9 8001 Zürich Es sind Objekte mit eigenen Geschichten, die mich ein Leben lang begleiten können und nicht einfach aus- tauschbar sind ... Dieses Bewusstsein ist mir auch in ökologischer Hinsicht enorm wichtig und fördert meine Handlungen z. B., so wenig Abfall wie möglich zu pro- duzieren. Ich ziehe es vor, mit nützlichen Objekten zu leben, die funktional äußerst durchdacht sind und durch ihre Aus- strahlung einem ans Herz zu wachsen vermögen. Sie lösen einfach Freude aus, und die ist bei solchen von Menschen und nicht von Maschinen hergestellten Pro- dukten viel nachhaltiger und wertvoller. Lieber weniger als mehr. Lieber voller Schönheit als seelenlos. Kunsthandwerk ist nützlich und kontempla- tiv in einem – ein Mehrwert für Seele und Umwelt.”Mode-Kultur | Gewandmeister Gewandmeister www.gewandmeister.com Reinhardtstraße 29c . 10117 Berlin . T: +49 (170) 9669937 Die Kollektion Gewandmeister Atelier ist eine Essenz des beruflichen Schaffens von Angela Sulek für Oper, Musical, Ballett und Schauspiel. Die sich seit acht Jahren stetig entwickelnde Damenkollek- tion ist eine heutige und tragbare Interpretation von lang- jährigen Erfahrungen, bewusst auf Verzierungen und extravagante Auffälligkeiten verzichtend. Die Konzentration auf Tradition und Klassik ergibt ausrei- chend gestalterisches Potenzial, im Vordergrund steht die Trägerpersönlichkeit und eine Figur-bezogene Form. Ein breites Spektrum von Möglichkeiten kann für verschie- denste gesellschaftliche Anlässe genutzt werden. Die kör- pernahen Modelle bieten durch dehnbare Stoffe bequeme Trageeigenschaften. 054Handwerks-Kultur | holzArt holzArt www.holzart-drechseln.ch In Berlin: Paulina’s Friends Budapester Straße 38–50 . Bikini-Haus . 10787 Berlin In der Schweiz: Finketerweg 64 . 4144 Arlesheim . T: +41 (78) 85 57 625 19.–21. Mai 2017 EUNIQUE Karlsruhe Bei seinen frei gedrechselten Objekten versucht Patrick Rapp, durch eine schlichte Formgebung auf das Holz einzugehen und die Schönheit, die in jedem Stück liegt, zur Entfaltung zu bringen. Oft sind es gerade die soge- nannten Holzfehler, die ein Objekt zum Kunstwerk werden lassen. Sie erzählen eine Geschichte, die wir nicht kennen, aber sehen dürfen. Seine Fähigkeit liegt darin, das verborgene Kunstwerk zu erkennen und sichtbar zu machen. Interessant ist es, den aus Frischholz gedrechselten Objekten durch das Verziehen im Trocknungsprozess die Endform zu überlassen. So wird das Holz zum Mitgestalter der Objekte und die Objekte zu holzArt. Patrick Rapp fertigt Schalen bis 90 cm Durchmesser, Hohlgefäße, Natur- randobjekte, Kugeln, Kreisel etc. Gerade die Bandbreite vom kleinen Ku- gelschreiber bis zur großen Schale oder Vase, farbig oder naturbelassen, machen das Drechseln zu einem faszinierenden und vielseitigen Hand- werk. Jedes Objekt ist ein Unikat und somit einzigartig. Zwei Leidenschaften. Holz und Handwerk. 055Gute Farben Gute Stoffe Gerade die reichhaltigen Pigmente der Farben von Farrow & Ball bewirken die vielfältigen Assoziationen und Stimmungen. So ist der Farbton „Borrowed Light” die exakte Wiedergabe von Sonnenlicht und Schatten. Sie finden bei BlueLiving feine Vorhangstoffe aus Europa und aller Welt, beste englische Farben und wertiges Interieur. BlueLiving bietet spezifische Rauminszenierung und Realisa- tion mit Farben und Stoffen, Aufmaß- und Beratungstermine sowie Farbberatung durch erfahrene Fachberater. BlueLiving inszeniert ein Lebensgefühl – für Sie – most beautiful! Einrichtungs-Kultur | BlueLivingBlueLiving most beautiful www.blueliving-farben.de Südstern 6 10961 Berlin T: +49 (30) 7407 3693 Bisazza Cole & Son Cooper Colours Organic Designers Guild Elitís Farrow & Ball Gallotti & Radice Kvadrat Moooi Osborne & Little Nya Nordiska Verzelloni Wall & Deco…Next >