< Previous40 Albert Einstein „Das Wichtigste ist, dass man nicht aufhört zu fragen.“ Fotos: LACOS Know How41 Dienstleistungs-Kultur | LACOS BESCHALLUNGS- UND BELEUCHTUNGSTECHNIK VIDEO- UND KONFERENZTECHNIK BÜHNENBAU- UND ÜBERDACHUNG MESSE- UND INDUSTRIEPRÄSENTATIONEN MULTIMEDIA UND SPECIAL EFFECTS 3D VISUALISIERUNG TOURNEESUPPORT SHOWKONZEPTION UND REALISATION SECURITY CATERING SERVICE LACOS Know-How Professionelle Lösungen rund um die Veranstaltung www.lacos-knowhow.de Friedrich-Bergius-Ring 11 97076 Würzburg T: +49 (931) 650 70 offi ce@lacos-knowhow.de LACOS Service-Strategie ist ein hochemotionaler Ansatz, inspiriert durch gelebte Erfolgsbeispiele aus unterschiedlichen Branchen vom Großevent bis hin zur Clubnight. Unsere Planungen, Bauten und technischen Ausstattungen machen aus Music & Show Events, Public & Großevents, Veranstaltungen für Unternehmen und privaten Festen unvergessliche Highlights! Darüber hinaus transportieren wir unser gesammeltes Know-How in die Realisierung zahlreicher Bauobjekte im Bereich Diskothek, Wellness, Bar, Kino und Club. Tauchen Sie in eine Welt von Stil, Flair und nahezu grenzenlosen Gestaltungsmöglichkeiten ein. Wir bieten ein Feuerwerk von Licht, Ton und Multimediaeff ekten und besten Service für Gäste und Gastgeber. Tages- & Lieblingsgerichte | Bagels & Stullen | Brunch & Afternoon Tea | Kaffee & Kuchen | Feste & Partys | etc. pp 42 Timo, wer bist du? Ich bin ein Gastrokind. Meine Mutter hatte eine kleine Dorfkneipe und mein Vater betrieb die hauseigene Schlachterei. Und schon in der Schule habe ich Praktika in Bäckerei, Fleischerei und Gastronomie gemacht. In der Gastro hat es mir am besten gefallen. Dabei bin ich geblieben. Wo kommst du her? Vom Dorf: Barenburg, Niedersachsen. Nach der Schule bin ich in die Hauswirtschaftsschule und dann in die Lehre in einem angesehenen Landgasthof. Das war eine turbulente Zeit. Es wurde öfter mal laut und die Bratpfannen flogen. In mehreren Restaurants war ich danach – gut bürgerlich, Steakhaus, großes internationales Restaurant mit bis zu 2.000 Essen am Abend und in der gehobenen Gastronomie in Bremen. Tja, und dann hat mich die Liebe nach Würzburg gezogen. Was machst du? Pasta mit Birne zum Beispiel. Wir entwickeln hier in der 87BAR gemein- sam ein Konzept, das dem Kreativzentrum entspricht, das hier auf dem Bürgerbräu entsteht. Traditionelles mit modernen Elementen versehen. Kreativ denken. Neu kombinieren. Das ist ganz meine Welt. Hier kann ich kreativ werden. Zum Beispiel neue Kombinationen für Bagels & Stullen erfinden, einen leckeren Brunch zusammen stellen oder tolle Events mit den Gästen ausdenken und dem Ganzen meinen kreativen, kulinarischen Feinschliff geben. Wo willst du hin? Wir wollen ja die Gäste glücklich machen. Deshalb binden wir unsere Gäste ein. Sie schreiben uns ihr Lieblingsessen auf und ich koche das traditionell oder ich lasse mir etwas dazu einfallen. Zum Beispiel wollte ein Gast Eis. Die Frage war: Vanille-Eis mit heißen Himbeeren oder habe ich freie Hand? Es kam ein paniertes Bananeneis im Kokos-Ruccola- mantel dabei heraus – außen warm und knusprig, innen eiskalt. Das hört sich ja sehr gut an. Wir sind gespannt! Danke, Timo… Der Koch, die Tradition, die Experimente, und die 87BAR Timo Seiker, 25, kocht in der 87BAR87BAR DerTreffpunktaufdemBürgerbräu www.facebook.com/87bar Frankfurter Straße 87 Gebäude 06 Pferdestall 97082 Würzburg T: +49 (931) 78 023 947 info@87bar.de Genuss-Kultur | 87BAR 43Fotos: Hannes Woidich 44 Foto: Georgia Templiner „Einem Augenblick im Fluss des Werdens und Vergehens wird Dauer verliehen, und doch wird das Flüchtige spürbar. Es ist vollständig und unfertig zugleich.“ Witilo Grothe, Galerie Eins, WertheimKunst-Kultur | Max GehlofenKunst-Kultur | Georgia Templiner 45Mit ihren Kokons begab sich Georgia Templiner 2010 erstmals auf das Gebiet der Installation und Objektkunst. In ihrer Malerei, in der sie verhüllte, eingewickelte menschliche Formen erkennen ließ, oder auch in ihren großformatigen Stillleben, in denen immer wieder Schoten und aufgeschnittene Früchte thematisiert wurden, hat sich zunächst die Form des Kokon entwickelt. Der Schritt in die Dreidimensionalität war schlüssig und nachvollziehbar. Die Objekte der Künstlerin sind entweder schalenartig und hart oder transparent und durchschei- nend. Die schalenartigen Objekte erinnern an Muscheln, Reptilienpanzer oder hölzerne Hinterlassenschaften eines Verwandlungsprozesses. Die transparenten Kokons sind aufgeschnittene Gespinsthüllen, die an Larven oder riesige Ameiseneier erinnern. Nächste Ausstellung: Mit der Künstlergruppe „Subkutan“ 11.06. - 03.07 2016 im Spitäle 46 Alle Fotos: Georgia TemplinerKunst-Kultur | Georgia Templiner 47 Georgia Templiner Malerei,Zeichnung,ObjektundInstallation www.georgia-templiner.de Mainaustraße 50 97082 Würzburg T: +49 (178) 81 93 442 Wurde etwas befreit oder wurden sie beraubt? Sind sie Hinterlassenschaften eines natürlichen oder eines gewaltsamen Prozesses? Boten sie Schutz oder Enge? Geborgenheit oder Gefangenschaft? Verlust oder Freiheit?48 Genuss-Kultur | Pavillon Foto: Fotolia N� 1: Drachenfrucht oder Pitahaya | Hylocereus undatus Aus Mittelamerika von Juli bis Dezember und aus Vietnam von Januar bis Juni, das ganze über Jahr aus Thailand. Enthalten viel Eisen, Calcium, Phosphor und Vitamine B, C und E Pavillon Markt Wein Events www.gourmet-pavillon.de Schraud & Baunach Louis-Pasteur-Straße 5 97076 Würzburg (Gewerbegebiet Ost) T: +49 (931) 270 80 37 info@vinothek-im-pavillon.de F r i s c h e e r l e b e n . . .49 Beratungs-Kultur | Stiftung Neue Perspektiven Michael Beckhäuser Stiftung Neue Perspektiven www.stiftung-neue-perspektiven.de Frankfurter Straße 87 Bürgerbräu | 02 Sudhaus 97082 Würzburg T: +49 (931) 78 01 260 Die langjährige Berufserfahrung als Führungs- kraft und Personalberater hat dem Stifter Michael Beckhäuser sehr deutlich gemacht: die (beruflichen) Perspektiven sind niemals für alle Menschen gleich. Ob aus der sozialen Herkunft, psychischen Beeinträchtigung oder mangelnder Erkennung und Förderung eines Talents – viele Gründe können zu einem „Knick im Lebenslauf“ führen. Der Schwerpunkt der Stiftungsarbeit soll daher bei Projekten zur sozialen und beruflichen Integration benachteiligter bzw. besonders förderungswürdiger Jugendlicher und Erwach- sener liegen. Neben der rein finanziellen Unterstützung von Projekten werden auch Seminare sowie Coaching-Angebote zur Persönlichkeitsent- wicklung durchgeführt. Der Wirkungskreis der gemeinnützigen Michael Beckhäuser Stiftung – Neue Perspektiven liegt regional fokussiert in einem Radius von ca. 50 km um und in Würz- burg. Nur die Einstellung zählt: Helfen Sie, dass ei- nem „Knick im Lebenslauf“ eine neue Perspek- tive folgt! Nur die Einstellung zählt. Foto: FotoliaNext >