< PreviousGenuss-Kultur | Grana Antico Warum Urgetreide? Die Urgetreidesorten Dinkel, Emmer und Einkorn passen sich gut an die sich verändernden klimatischen Bedingungen an. Sie haben eine gute Resistenz gegenüber Pflanzenkrankheiten und durch die gute Bestockung der Pflanzen im Frühjahr auch eine Unkraut unterdrückende Wirkung. Deshalb können Urgetreide ohne Pestizide und Einsatz von Kunstdünger angebaut werden. Die Urgetreide sind bestens für den ökologischen Landbau geeignet und ein wichtiger Bestandteil einer nachhaltigen Landwirtschaft. Brot aus Urgetreide ist als Grundlage für eine vollwertige Ernährung mit möglichst geringem CO2- Fußabdruck ausgesprochen empfehlenswert. Fermentiertes Brot 4 bis 12 Std. Gärzeit anstatt 30 Minuten – ansonsten stimmt jeder weitere Schritt mit dem Grundrezept für schnelles Brot überein! Ab 4-stündiger Gärzeit ermöglichen die in der Starterkultur enthaltenen Milch- säurebakterien die vollständige Fermentierung des Teiges. Durch den Fermen- tationsprozess entfaltet das Brot sein volles Aroma und bekommt einen – in Abhängigkeit von der Länge des Gärprozesses – leicht bis intensiv säuerlichen Geschmack. Durch die Milchsäuregärung werden die Poren unregelmäßiger und die Kruste erhält ihr für Sauerteigbrote typisches Aussehen. Grana Antico www.granaantico.de Das ist mit den Backmischungen von Grana Antico total einfach. Mit dem Grundrezept für „schnelles“ Brot – die Backmischung muss hier nur 30 Minuten gehen – hat man innerhalb von zwei Stunden ein tolles Brot ofenfrisch auf dem Tisch. Am besten steht die Lieblings-Back- mischung immer griffbereitt. Bestellen geht ganz einfach im Onlineshop granaantico.de. Zu Hause selber backen. Schmeckt noch besser.Schönheit und jugendliches Aussehen – Peptan und Colartix helfen dir dabei, dich frisch und gesund zu fühlen, und sorgen mit ihrer Einnahme für deine glänzende Ausstrahlung. Die hochwertigen und qualitäts- geprüften Kollagen-Produkte werden in der EU hergestellt und sind für höchste Ansprüche entwickelt. Colartix – Kollagen-Kapseln Knie, Hüften und Schultern sind einige der wichtigsten beweglichen Gelenke im menschlichen Körper, bei denen die Knorpel-Schutz- schicht die Reibung zwischen den Knochen verhindert. Im Lauf des Lebens unterliegen die Knorpel einer allmählichen und natürlichen Abnutzung. Mit der täglichen Einnahme von Colartix, das aus natürlichen Rohstof- fen gewonnen wird und hauptsächlich aus Kollagen-Peptiden besteht, unterstützt du deine Gelenke und beugst dem Abnutzungsprozess perfekt vor. Solltest du schon Beschwerden haben, zeigt die ergän- zende Einnahme von Colartix eine stetige Abnahme der Gelenkbe- schwerden über Geschlecht und Alter hinweg. Freizeitaktivitäten und Sport oder auch körperliche Arbeit sind nur einige Beispiele, bei denen deine Gelenke stärker als bei normaler Bewegung belastet werden – gerade deshalb solltest du hier mit Colartix unterstützen. Peptan – Kollagen-Pulver Kollagen-Hydrolysat unterstützt deine Schönheit von innen – das zeigt sich einfach in strahlender und straffer Haut, wunderschön glat- ten Nägeln und stabileren und glänzenden Haaren! Im Durchschnitt bereits nach zwei Wochen regelmäßiger Einnahme wirst du das Ergeb- nis sehen und dich schön und zufrieden fühlen. Peptan-Kollagen- Pulver besteht aus reinem und natürlichem Kollagen, das du deinem Körper direkt zuführst und das er sofort verwerten kann. Erlebe, wie natürliche Schönheit dich wieder beflügelt und Altern eine völlig neue Bedeutung für dich bekommt. Selbstvertrauen, Agilität und Spannkraft werden gefördert und dein Auftreten wird wieder Glanz und Stärke beweisen. Mit natürlichen Kollagen-Peptiden Haut, Haare, Nägel oder Gelenke unterstützen und dir und deinem Körper Strahlkraft verleihen! Gesund. Frisch. Strahlend. Schönheits-Kultur | naturalteam naturalteam www.naturalteam.de 59Klinik-Kultur | Westklinik Dahlem Neueste Verfahren. Altbewährte Qualität. Westklinik Dahlem www.westklinik-dahlem.de Clayallee 225 B . 14195 Berlin T: +49 (30) 83000011 Die Westklinik Dahlem ist spezialisiert auf orthopädische Chirurgie und fungiert als Belegklinik für gesetzlich und privat versi- cherte Patienten. Die Fachabteilungen für _ Endoprothetik _ Spezielle Schulterchirurgie _ Spezielle Hüftchirurgie _ Spezielle Kniechirurgie _ Hand- und Fußchirurgie _ Wirbelsäulenchirurgie _ Anästhesie und Schmerztherapie _ Physiotherapie sichern die optimale Betreuung in den indivi- duell nötigen Belangen. Und sie ist als Endo- prothesen-Zentrum (EPZ) und nach DIN EN ISO 9001:2008 zertifiziert. Die Behandlung und Betreuung erfolgt mit modernsten me- dizinischen und therapeutischen Verfahren durch ein leistungsstarkes, hoch qualifizier- tes und motiviertes Team. Seit inzwischen über 50 Jahren gilt die West- klinik Dahlem in Berlin als fester Bestandteil der Krankenversorgung auf anerkanntem Niveau, als Klinik, in der die Patienten sich wohlfühlen und erfolgreich behandelt wer- den, und zählt zu den Top 10 der Berliner Krankenhäuser. 60Foto © Helmut SattlerThonet Dining Fotos: www.thonet.deMöbel-Kultur | Cramer Design-Loft Cramer Design-Loft www.cramer-moebel.de Meinekestraße 11 . 10719 Berlin T: +49 (30) 8819216 Gebogenes Stahlrohr – dafür steht die Bauhaus-Ära genauso wie die Marke Thonet. Im 20. Jahrhundert experimentierten Marcel Breuer, Mart Stam und Ludwig Mies van der Rohe erstmals mit diesem Material und kreierten den revolutionären Freischwinger, der aus dem Sortiment von Thonet nicht mehr wegzudenken ist. Durch ihre reduzierte Optik und die skulpturale Formgebung erlangten die Stahlrohrmöbel schnell internationale Bekanntheit und Beliebt- heit, die bis heute anhält. Der Freischwinger S 64 gehört heute zu den Ikonen der modernen Designgeschichte. Minimalistisch durch und durch – der 118 von Sebastian Herkner wirkt wie eine Neuinterpretation des Frankfurter Küchenstuhls, der jeden Raum durch seine subtile Eleganz aufwertet. Wahlweise mit einem Sitz aus Rohrgeflecht oder einem Muldensitz erhältlich, erfüllt der Thonet-Esszimmerstuhl alle Anforderungen an ein modernes, aber solides Sitzmöbel. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts ging Michael Thonet dem Prinzip nach, einen Stuhl aus möglichst wenigen Bestandteilen zu fertigen. Sebastian Herkner greift diesen Ansatz nicht nur auf, sondern ehrt ihn gleichzeitig. Raffinierte Details lassen den Designstuhl besonders vornehm wirken. So sind beispielsweise die Stuhlbeine auf der Rückseite abgerundet und an der Vorderseite mit leichten Kanten versehen – es entsteht ein gekonnter Bruch, der die hufeisenförmige Grundfläche des Sitzes optisch aufnimmt. Wer sich bis zum 15. Juni für ein neues Thonet-Möbelstück aus dem Bereich Thonet Dining entscheidet, kann bei ausgewählten Modellen 15 % sparen. 63Die Zunft AG www.die-zunft.com www.arminiusmarkthalle.com Villa Wolf . Weinstraße 1 67157 Wachenheim T: +49 (151) 15307908 Stadt-Kultur | Die Zunft AG Städte und Gemeinden ändern ihr Gesicht. Aus den Innenstädten ver- schwinden seit einigen Jahren die guten Angebote – eine Entwicklung, die aufgrund der Corona-Pandemie massiv Fahrt aufgenommen hat. Einerseits erschreckend, bietet sich andererseits die große Chance, dass Neues, aber vielleicht auch schon von früher Bekanntes die Sehnsucht der Bürger nach mehr Kommunikation und Verweilqualität erfüllen kann. Idealerweise ist es die Kombination aus beidem. So setzt die Die Zunft AG auf vernetzte Konzepte von ganzheitlichen digitalen Angeboten und neuen Orten mit fairen Konditionen für Händler wie Kunden und hoher Verweil- qualität für alle Beteiligten. „Wir möchten, dass gute, ehrliche Produkte und wertige Dienste sowohl an realen Orten wie auch virtuell im Internet wieder eine Heimat finden“, sagt Christoph Hinderfeld, Gründer der Die Zunft AG, die sich seit rund 20 Jahren mit der Entwicklung von guten „dritten Orten“ beschäftigt. Ihr Leuchtturmprojekt, die 1891 erstmals eröffnete, denkmalgeschützte Arminiusmarkthalle in Berlin-Moabit, wurde 2010 revitalisiert und ist heute ein Ort guter Nachbarschaft für neue Formen von Konsum und kleinteiligem Arbeiten, Angebote aus den Bereichen Slow-Food-Gastronomie, Nachhaltig- keit, Manufakturen, Design, Wellness, Kunst & Kultur, Edutainment und Veranstaltungen. Die Die Zunft AG will in den kommenden Jahren weitere Zunft[orte] ent- wickeln, die in authentischen Industriedenkmälern bzw. Konversionsstand- orten und an guten Orten entstehen. „Die Zeit dafür ist reif: Die Zielgruppe der Menschen, die sich für Regionalisierung, Lebenskultur und Nachhaltig- keit starkmachen, dürfte mittlerweile etwa 30 Prozent der Bevölkerung ausmachen“, schätzt Hinderfeld. Über ihr Netzwerk eröffnet die Die Zunft AG ihren Partnern dabei auch den Zugang zum Kapitalmarkt, zu öffentlichen Förderstrukturen, unterstützt in Bereichen wie Vertrieb, Marketing, Controlling, PR und stellt für alle Orte eine ganzheitliche digitale Vernetzungs- und Vermarktungsplattform zur Verfügung. Die digitale Vernetzung der Lebensbereiche wird gerade in Corona-Zeiten immer wichtiger. Ein zentraler Bestandteil aller Zunft[orte] mit ihren neuen Formen des Konsums, des Lebens und des Arbeitens wird daher das digi- tale Zunft[netz] sein. In Kooperation mit dem Wi-Fi-Experten nearU GmbH realisiert, wird ein hoch leistungsfähiges, sicheres Wi-Fi-Netz in Verbin- dung mit einer Cloud-Plattform Orte und Menschen miteinander vernet- zen. Smarte Services sollen dabei allen Beteiligten – Nachbarn, Kunden, Händlern, Produzenten, Gastronomen, Veranstaltern, Wohnungseigen- tümern und Mietern – zugutekommen. Den Besuchern und Kunden können über die Cloud-Plattform ihren jeweiligen Bedarfen entsprechend passge- naue Services angeboten werden, von der Information zu Sonderangebo- ten bis hin zum Bestell- und Lieferservice. Händler und Produzenten können ihre Prozesse optimieren und über ein auf der Plattform integrier- tes Kundenbindungssystem z. B. gemeinsame Vermarktungs-Initiativen und Cross-Selling-Aktionen durchführen, so das Konzept. Über die offene Architektur des Netzes sollen auch benachbarte Händler, Gastronomen und Anwohner das Zunft[netz] nutzen können. „Wir sind im Gespräch mit zahlreichen Städten und Gemeinden, für die unser Konzept in Frage kommt und die es spannend finden. Bei den erkenn- baren massiven Veränderungen in Städten und Gemeinden ist der Ansatz für gute „dritte Orte“ aus unserer Sicht flächendeckend an Orten ab 50.000 Konsumenten im jeweiligen Oberzentrum umsetzbar. Das dürfte bundesweit auf über 500 Kommunen zutreffen. Wir sind dabei, Kontakte auch in Mittelzentren aufzubauen, und freuen uns über weitere Vorschläge zu Standorten“, so Christoph Hinderfeld. Die Zunft AG Die Die Zunft AG beschäftigt sich seit Anfang der 2000er-Jahre mit der Entwicklung sogenannter „dritter Orte“ – Orten für Begegnung und Aus- tausch in Abgrenzung zum „ersten Ort“, dem Zuhause, und dem „zweiten Ort“, der Arbeit. „Dritten Orten“ eigen sind besonders der allen Bevölke- rungsgruppen mögliche Zugang, eine einladende Atmosphäre, die Bünde- lung verschiedener Nutzungen sowie die Entwicklung eines kooperativen, bürgernahen Entwicklungsprozesses. Als Best-Practice-Beispiel für ein solch gedeihliches Miteinander gewachsener und innovativer innerstädti- scher Strukturen – vom Biobäcker über die Ur-Berliner Erbsensuppe oder das Edelfischgeschäft bis zur großen kooperativen Veranstaltung – kann die Zunft[halle] Arminiusmarkthalle in Berlin-Mitte gelten. Zunft[orte]: Neue Orte guter Nachbarschaften verbinden offline mit online 64Die Arminiusmarkthalle – heutiger Ort guter Nachbarschaften Foto: mfe Beispiel-Planung für Stadtteilentwicklung Zuküntige Orte guter Nachbarschaften 65Landesverband Berliner Galerien e.V. www.berliner-galerien.de Kalckreuthstraße 15 . 10777 Berlin Kunst-Kultur | Landesverband Berliner Galerien e. V. Kunst fördern AN ÜBER 90 ORTEN. SEIT 1995. DIE BERLINER GALERIEN IM LVBG. Galerie Albrecht / Anahita Contemporary / ART CRU / Galerie Guido W. Baudach / BBA Gallery / Galerie Berlin / Bermel von Luxburg Gallery / Bernet Bertram | Berlin / Bode Projects / BRENNECKE FINE ART / Galerie Brockstedt Berlin / Brusberg Wunderkammer / BUCHMANN GALERIE BERLIN / galerie burster / CAMERA WORK / Capitain Petzel / carlier | gebauer / Luisa Catucci Gallery / ChertLüdde / Mehdi Chouakri / Circle Culture Gallery / CONRADS / Galerie Helle Coppi / Galerie Deschler Berlin / Galerie Horst Dietrich / Galerie Dittmar / Dittrich & Schlechtriem / Efremidis / Galerie Eigenheim / FELDBUSCH.WIESNER.RUDOLPH / fineart berlin / Konrad Fischer Galerie / Galerie Thomas Fischer / Galerie Friedmann-Hahn / gräfe art.concept / GALERIE MATHIAS GÜNTNER / Galerie Michael Haas / Galerie Hartwich Rügen / HAVERKAMPF LEISTENSCHNEIDER / Hilleckes Gallery / Carlos Hulsch Galerie / Jarmuschek + Partner / JRGallery / KANG CONTEMPORARY / KEWENIG / KLEINERVONWIESE / KLEMM‘S / Galerie Noah Klink / Galerie Christine Knauber / KÖPPE Contemporary / GALERIE KORNFELD / Kraupa-Tuskany Zeidler / Galerie Kremers / Galerie Kuchling / KWADRAT / Galerie Pugliese Levi / alexander levy / McLaughlin Galerie / Galerie Martin Mertens / Meyer Riegger / mianki.Gallery / Migrant Bird Space / Robert Morat Galerie / Salongalerie »Die Möwe« / Galerie Mutare / Galerie Nagel Draxler / DOROTHÉE NILSSON GALLERY / GALERIE NORDENHAKE / Galerie Georg Nothelfer / OFFICE IMPART / Galerie Poll / galerie Probst / PSM / Katharina Maria Raab / galerie p. w. richard / Galerie ROOT / SANDAU & LEO GALERIE / Esther Schipper / SCHMALFUSS BERLIN – contemporary fine arts / Galerie Thomas Schulte / SCHWARZ CONTEMPORARY / Semjon Contemporary / Galerie Sievi / Soy Capitán / Galerie Springer Berlin / Sprüth Magers / subject object – by Vulin-Hinrichs / GALERIE TAMMEN / Taubert Contemporary / Barbara Thumm / TVD ART Galerie / GALERIE TANJA WAGNER / WENTRUP / Westphal-Berlin / Michael J. Wewerka / Galerie Z22 / Zilberman Fördermitglied: AGS FROESCH GermanyKunst erleben Der Kunstkalender Galerien + Institutionen Berlin, herausgegeben vom Landesverband Berliner Galerien e.V., ist in allen inserierenden Galerien und Institutionen erhältlich. Entdecken Sie Kunstwerke, die schon nationale und internationale Anerkennung und Auszeichnungen erhalten haben, genauso wie Arbeiten von jungen Künstlerinnen und Künstlern, die im Kunstmarkt neue Akzente setzen. 67Next >