ISBN 978-3-947609-53-6 www.lust-auf-gut.de REPUBLICOFCULTURE |Hamburg | 166 LUST AUF GUT Qualität ohne Grenzen2 WWW.HANSEVIERTEL.DE HIER SHOPPT HAMBURG frische Trends & traditionelle Klassiker34 10BICI Anja Paap BeSeaside Alsterchairs BerndtSteinKinder Stiftung Bornhold Der neue Beckmann Elbsterne Engelke Fische Schmidt Fleischerei Harms Floating Homes Goldbek Medical Goldene Gans Hanseviertel Hilde Leiss Jellyfish Kappich & Piel Klangmanufaktur Limburg Team Literaturhauscafé Meister Camera Meister Parfumerie Michael Poliza Milchstraße 11 Occhio Parkett Dietrich Patisserie Isabella Porsche Zentrum Schiefer & Co. Schuback am Park Sir Nikolai Hotel Sportperle Stefanie Kehr Stoffkontor Thomas Becker Töpper Consulting Zahnarztpraxis Dr. Flüs Dr. Janssen Einwohner RoC Hamburg RoC-Botschaft Hamburg WERNER | GUMMIG Isestraße 21, 20144 Hamburg T: +49 (0)40 - 47 44 90 hamburg@republic-of-culture.de www. lust-auf-gut.de5 Ahoi Hamburg! Dies ist die 6. Ausgabe LUST AUF GUT Hamburg. Und gleichzeitig die 166. aller bereits seit 2010 erschienenen – in über 30 Städten und Regionen Deutschlands, dazu in Wien, Zürich, Basel, Luzern. Zusammen bilden wir ein Netzwerk für mehr Wertschätzung guter Arbeit und gegen gedanken- losen Wegwerfkonsum – GUT ist somit auch ein Synonym für Nachhaltigkeit. Wie Gutes erhalten bleibt, zeigen viele Beispiele auf den folgenden Seiten. Wo Diamanten wie neu zum Funkeln kommen oder wo das Handwerk Flügel verleiht. Wo mit ungebremster Leidenschaft und schon aus Tradition für Qualität nur Gutes produziert wird. Ob es gute Ideen, Produkte oder Dienstleistungen sind, wir empfehlen großzügig davon Gebrauch zu machen. Im Sozialen, in der Kultur und in der Menschlichkeit. Ganz besonders wollen wir diesmal eine Hommage aussprechen an das Handwerk. An Berufe, die nicht mehr attraktiv scheinen, in einer Zeit, in der ein Studium mit einem Bachelor/Master das Ziel jeder Ausbildung zu sein scheinen. Uns ist an so vielen Stellen Mangel an Auszubildenden begegnet. „Hand“werker – im weitesten Sinn , die gar nicht wissen, wie sie die Arbeit machen sollen, weil der Nachwuchs fehlt. Sicherlich beginnt ein Umdenken mit Wertschätzung der Ausbildungsberufe. Die Empfehlungen unserer Fürsprecher im Anschluss bieten Ihnen den privaten Einblick unterschiedlicher Menschen in unsere Stadt. Alle weiteren Tipps aus früheren Ausgaben sind auf www.lust-auf-gut.de zu entdecken. In diesem Sinne, bleiben Sie neugierig, machen sie’s gut und Willkommen zum Siteseeing! Esther Gummig und Eva-Maria Werner RoC Botschaft Hamburg6 Fahrrad-Kultur | 10Bici 10Bici Vintage Bicycles www.10bici.net Seilerstrasse 40 D-20359 Hamburg T: +49 (0)173 - 61 28 501 Vintage for Future Für Peer Hanslik sind alte Rennräder mehr als ein kaltes Stück Metall. Er kennt ihre Geschichte, holt sie persönlich von ihren Vorbesitzern aus Italien und Frankreich, restauriert sie liebevoll und stellt sie aus: Basso, Gianni Motta, Eddy Merckx, Olmo, Dancelli, Faggin und andere Tour de France-Sieger-Marken. Immer mindestens 10 authentische Vintage-Rennräder in seinemLaden 10BICI auf St. Pauli. Schön fürs Auge. Toll zum Fahren. Gut zur Umwelt. Gestern, heute , morgen.7 Fotos: Michael OrthFotos: Stefan von Stengel; www.stefanvonstengel.de Wenn der Blick ins Tal durch die Skibrille klarer wird, die Außentemperatur aus Schnee Pulver macht, die Kleidung aber wärmt und schützt. Die Kanten im Steilhang Halt geben, die Skier gleichzeitig aus ungebremster Leichtigkeit zu sein scheinen. Wenn Ästhetik eine Form findet und völlige Freiheit eine Disziplin. Dann will man sich auf sein Material 200% verlassen können. Will das nicht dem Zufall überlassen. Dann geht man vor der Reise zu Georg Bakos in die Sportperle nach Eimsbüttel. Einziger Strolz-Händler in Norddeutschland, Rossignol, Stöckli, Dynastar, Atomic, Kjus, Peak Performance und viele andere namhafte Marken – samt Top-Beratung und dem handwerklichen Know-How noch dazu. Oder man bucht gleich eine Reise bei ihm, um das ganze wundervolle Equipment zu testen. Der einzige Nachteil an dem kleinen, feinen Laden: dahinter ist noch nicht der Berg. Und nebendran geht nicht gleich der Lift los. Wenn der Berg ruft9 Ski-Kultur | Sportperle Sportperle www.sportperle.de Schopstraße 8 | 20255 Hamburg Eimsbüttel T: +49 (0)40 - 39 78 14Next >