REPUBLICOFCULTURE |Berlin und drum herum | 108 Qualität ohne Grenzen DEUTSCHLAND 9 ISBN 978-3-945026-83-0 www.lust-auf-gut.deGut?! Sicher! Nichts ist ja selbstverständlich. Und auch nicht sicher. Gut, dass es trotzdem Menschen gibt, die die Flagge für Gutes hoch hal- ten und daran auch festhalten. Sehen wir das Gute, das es um uns herum gibt. Leisten wir jeden Tag das Gute, das wir leisten können. Und entdecken, sehen und respektieren das Gute, das es in Berlin gibt. Die Menschen haben wieder Lust auf Qualität und Hochwerti- ges. Deshalb gibt es Lust auf Gut. Wir stellen Ihnen Menschen und Geschäfte vor, die einen hohen Anspruch an sich und ihre Arbeit stellen. Und das Beste daran ist, dass Sie diese GUT- macher gleich um die Ecke in Berlin und drum herum finden. Claudia Schuhmacher-Fritz und Martin Fritz Einwohner Berlin A.108 RoC Botschaft Berlin und drum herum Martin Fritz Marketing Kommunikation GmbH Kurfürstendamm 130, 10711 Berlin T: +49 (172) 7430773 www.fritz-marketing.de www.lust-auf-gut.de www.lust-auf-gut.de Askania Anne Pfefferkorn Möbelrestaurierung aviare Baba-Bär Bramigk & Breer brand campus Marketingagentur Café im Literaturhaus City-Küchen Cramer Design-Loft Der freie Salon faktura Feuerring Fides Reisen FÖL Frotscher-Daneels Galerie Kornfeld Galerie Packschuppen Glaçon de Christian Gladius Gülpen & Garay Heiligenfeld Klinik Berlin Helmut Sattler. Auslöser. Hommous & Khobez House of JAB Anstoetz Jugendkunstschule Charlottenburg- Wilmersdorf Karina Wendt Kay Gundlack Schuhmanifaktur Leonhard Ventures Lineabüro Mercedes-Benz Berlin MFMK MFMK Art Muventa International Noble Optic House Berlin OHDE Parfumsalon Berlin Premium Glas Potsdam Marketing und Service Refill Berlin Restaurant DUKE Rogacki Feinkost Saint Charles Apotheke Schwechower Obstbrennerei serv-it SirPlus Tarbiana TRIUM Berlin Trust Urban Scents Urbschat Berlin Westklinik Dahlem Wunder und WegeFoto: Helmut Sattler Tradition. Frische. Geschmack.Rogacki Feinkost www.rogacki.de Wilmersdorfer Straße 145/146 10585 Berlin T: +49 (30) 343 82 50 Genuss-Kultur | Rogacki Die mächtigen Öfen präsentieren sich so, dass die Kunden den Räucherprozess der „Schätze des Meeres“ direkt mit- erleben können. Zu beobachten ist der Räuchermeister, wie er mit geübtem Blick und Fingerspitzengefühl mit Rauch, Fisch und Feuer agiert. Doch lenkt er seinen kritischen Blick nicht nur auf die Öfen. Er ist ebenso für die Vorarbeit zu- ständig. So werden in der Vorbereitungsküche die Heringe, Aale, Forellen, Makrelen, Heilbutt und viele andere Fisch- arten gründlich gereinigt und zugeschnitten. Auf Eisenrosten werden die Fische reihenweise aufgezogen, in Holzrahmen eingehängt und in sogannte Hucken geschoben. Die vollen Hucken werden vor den Ofen gefahren und die Rahmen dann in die Öfen eingesetzt. Die Räucheröfen werden seit den 30er Jahren durchweg benutzt und bieten seitdem die gute Qualität bei frischgeräucherten Bücklingen, Aalen und Forellen, die die Kunden bei Rogacki zu schätzen wissen.Wegweisend – der Original Feuerring Empfehlung der RoC-Botschaft LuzernGrill-Kultur | Feuerring Feuerring www.feuerring.ch Tieftalweg 3 CH-6405 Immensee T: +41 (41) 850 70 58 Nach der ersten Idee – von Stahlplastiker Andreas Reichlin zeichnerisch umgesetzt – kommt Heiri Gisler in der Ostschweiz ins Spiel. Er ist einer der Besten auf seinem Gebiet, der Blechdrückerei. Zuerst fertigt er die der Zeichnung entsprechen- de Holzform. Darüber werden die Bleche mittels einer Druckrolle und 12t Kraft in kaltem Zustand gedrückt. Firma Isenschmid AG in Küssnacht am Rigi ist zusammen mit Andreas Reichlin darum besorgt, für den Grillring die bestmöglichen Stahloberflächen zu erstehen. Für Feuerring wer- den nur die besten Stahloberflächen ausgesucht und geschnitten und mit dem Original-Stempel unter 30t Druck geprägt. Geselligkeit und Genuss sind wesentliche Aspekte der Lebensphilosophie rund um den Feuerring. Feuer war über Jahrhunderte das Zentrum ge- meinschaftlichen Lebens. Mit dem Feuerring – als moderne Feuerstelle – ist man wieder ein- geladen, ganzjährig ringsum zu leben und zu genießen. Atmosphäre und Wärme durch ein inspirierendes loderndes Feuer, das gemütliche Zusammensein mit Freunden und Gästen und vor allem der Blick auf das schonende und gesunde Grillieren hoch- wertiger Lebensmittel bis hin zur Herstellung kulinarischer Menus ist beim Feuerring wesent- lich. Da heißt es: mit allen Sinnen genießen! 05Uhren-Kultur | Askania Als einzige Uhrenmanufaktur Berlins widmet Askania der Hauptstadt symbol- haft verschiedene Modellreihen, wie z. B. »Alexanderplatz«, »Tempelhof«, »Tegel« oder, nach dem berühmten Wahrzeichen auf dem Brandenburger Tor, »Quadriga«. In dieser Reihe erscheint seit 2006 jedes Jahr ein neues Modell in einer limitierten Stückzahl, die der Anzahl der Traditions- jahre von Askania entspricht. QUADRIGA 2017 QUA-1146, Jahrgangsuhr, limitiert auf 146 Stück WERK Kaliber ASKANIA 1065, Handaufzug, 17 Rubine, Gangreserve 40 Stunden, Platinen mit Strichschliff und anglierten Kanten, Schrauben bombiert und poliert FUNKTIONEN Stunden, Minuten, Sekunden GEHÄUSE Edelstahl, poliert, Ø 42 mm, Saphirglas, Sichtboden, 10 bar BAND Hochwertiges Lederband Die Quadriga 2017 – limitiert auf 146 Exemplare. 06Askania – Berlin 1871 – Uhrenmanufaktur www.askania-berlin.de Askania-Atelier: Palais Holler Kurfürstendamm 170 10707 Berlin T: +49 (30) 364 285 160 Flagshipstore-Manufaktur: Rosenthaler Straße 40/41 Hackesche Höfe, Hof 1 10178 Berlin Die Askania, traditionsreicher Hersteller von Premiumuhren Made in Berlin, hat eine neue Adresse: Palais Holler, Kurfürsten- damm 170. Ein Ort – klassisch, elegant, traditionell, respektabel – passend wie kein zweiter für die von Askania in Handarbeit gefertigten Premiumuhren. Der Umzug großer Teile des Unternehmens an den Kurfürstendamm zeugt von einer positiven Entwicklung der Askania. Lange Zeit, konkret seit 2007, war der Flagship- store mit Showroom und Manufaktur in den Hackeschen Höfen der wichtigste Anlaufpunkt. Die zweite Top-Adresse in der Hauptstadt bedeutet einen Qualitäts- sprung. Das betont Leonhard R. Müller, Vorstandsvorsitzender der Askania: „Wir sind glücklich, dass wir dank des neuen Standorts unsere Präsenz in Berlin, in der Askania-Heimatstadt, signifikant erwei- tern können. Dafür bietet das Palais Holler optimale Bedingungen. Hier trifft klassische Eleganz auf moderne, urbane Weltstadt- architektur – so wie unsere Uhren klassi- sche Eleganz mit den Ansprüchen unserer Zeit verbinden. Der besondere Charakter unserer Uhren, ihre Einzigartigkeit, ihre Qualitätsansprüche, ihre Geschichte – all das werden wir am Kurfürstendamm im Askania-Atelier mit exklusivem Showroom und Museum sichtbar machen. Im Mittel- punkt steht dabei der Entwicklungsprozess vom innovativen Design bis zur feinsten Fertigung und Veredlung hochwertiger Askania-Uhren.“ Beide Standorte ergänzen sich und bilden zusammen eine Einheit. Am Ku’damm wie in den Hackeschen Höfen ist das komplette Askania-Sortiment erhältlich – Armbanduhren, Taschenuhren, Wand- uhren, Uhrenbänder und Accessoires wie hochwertige Schreibgeräte und Manschet- tenknöpfe. Zugleich aber hat jeder der beiden Flagshipstores auch seine Spezifik. Das Highlight in den Hackeschen Höfen ist die Uhrenmanufaktur, die besichtigt werden kann und Besuchern außerdem die Möglichkeit bietet, die eigene Uhr zu montieren. Das Askania-Atelier am Kurfür- stendamm 170 glänzt mit einem Museum, das tiefe Einblicke in die Askania-Uhren- geschichte vermittelt und Interessenten in die Genealogie der einzelnen Modellreihen einweiht. 07Next >