< PreviousFoto: www.minigagno.de Wohn-Kultur | miniBagno 58miniBagno Badkultur auf kleinem Raum www.minibagno-badhomburg.de Badmanufaktur H&S Castillostraße 1 61348 Bad Homburg T: +49 (6172) 8 50 91 34 Öffnungszeiten: Mo – Fr 10 – 18 Uhr, Sa 10 – 14 Uhr Badespaß vom Feinsten Der Spezialist für die Planung und Renovierung kleiner Badezimmer zwischen 3 und 6 m 2 59Zahn-Kultur | Dent up Moderne Zahnmedizin, die immer ein wenig weitergeht in Sachen Präzision, Innovation und Qualität in nachhaltiger Wirkung. Mit schnellen Terminen, ohne lange Wartezeiten und vielen angenehmen Services mehr. Hoch über den Dächern Frankfurts. Foto: Alex Sriebritz, AMX Studio 60Dent up Innovative Zahnmedizin im Ostend www.dent-up.de Hanauer Landstraße 118 – 120 60314 Frankfurt am Main T: +49 (69) 430 55 77 3 61Alexander Beck Fotograf www.alexander-beck.de Gartenstraße 47 60596 Frankfurt T: +49 (69) 61 60 90 Foto-Kultur | Alexander Beck Foto: Alexander Beck 62Zanderfilet im Kartoffelmantel auf gebratenen Pilzen Zutaten für 4 Personen: 8 Stücke Zanderfilet, je 90 – 110 g 4 große geschälte Kartoffeln Salz Pfeffer Muskat (Knödelweiß) Öl Butter 500 g verschiedene Sorten von frischen Pilzen Butter Kräuter Knoblauch Zubereitung: Kartoffeln mit einer Gemüseschneidemaschine zu Streifen bzw. zu Spaghetti schnei- den, mit Salz und Muskat würzen, eventuell Knödelweiß zugeben und durchkneten. Das Zanderfilet entgräten und gegebenenfalls zuschneiden, von allen Seiten mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Den Fisch in den ausgedrückten Kartoffeln einwickeln. Die Fisch-Kartoffel-Päckchen dann in Küchenpapier einwickeln. Die Pilze putzen und schneiden, in Butter mit Knoblauch braten, würzen, die gehackten Kräuter untermischen und das Ganze im Ofen warmhalten. Die Zanderpäckchen aus dem Papier nehmen und im heißen Öl von allen Seiten goldbraun braten, zum Schluss etwas Butter zugeben. Das Zanderfilet an den Pilzen anrichten und mit Kräutern garnieren. Weißweinschaumsauce passt super dazu. Fisch Franke www.fischfranke.de Domstraße 9 – 11 60311 Frankfurt T: +49 (69) 29 62 61 Genuss-Kultur | Restaurant Fisch Franke 63A D F I O S T U V W Y A C D F G H N O P Y B E F G L M N T W Z f g o p x z a f i t C J K L M N P Q Z J K L M U W Z D K U V X Y a c d h i j m s u v d h oLesekultur-Kultur | Nele Neuhaus Stiftung Nele Neuhaus Stiftung Zur Förderung der Lese-, Schreib- und Sprachkompetenz von Kindern und Jugendlichen www.nele-neuhaus-stiftung.de Zur Förderung der guten, deutschen Sprache. 65Beratungs-Kultur | Consulto – Madel & Kotalla In Lösungen denken, nicht in Problemen. Karina Jennemann Christopher Witte Claus-Dieter Kotalla Foto: Andreas Schmidt, www.schmidtbild.de67 Consulto Beratungsnetzwerk für Steuer, Recht, Wirtschaftsprüfung, Unternehmensberatung www.consulto.de Brüder-Grimm-Straße 13 60314 Frankfurt am Main T: +49 (69) 61 00 10-0 Madel & Kotalla Partnerschaftsgesellschaft mbB, Steuerberatungsgesellschaft Wirtschaftsprüfer Kotalla Madel & Kotalla Wirtschaftsberatungs AG Anwaltskanzlei Reichert sind: Veit Reichert Florian Varinli Markus SchlöglNext >