< PreviousShop-Kultur | ROBBY Direkt gegenüber vom BUTIQ Store steht ROBBY und wartet auf euch. 42ROBBY, der Shopbot. Rund um die Uhr vollautomatisch einkaufen. Ob Socken, Spielzeug, Schmuck, Parfum oder anderes – ab jetzt könnt ihr im Obergeschoss von Q 6 Q 7 shoppen, wann und so lange ihr wollt. Mit unserem Shopbot macht das sogar jede Menge Spaß. Einfach Produkt auswäh- len, EC oder Kreditkarte einführen und nach wenigen Sekunden liegt euer Wunsch-Artikel im Ausgabeschacht. Einfacher geht´s wirklich nicht. Monat für Monat überraschen wir euch mit einem neuen Sortiment und das zu Preisen, die Ihr nicht mal online günstiger findet. Schaut doch einfach mal vorbei. ROBBY freut sich bestimmt. Mit einer Länge von 4 Metern und einer Breite von 3 Metern bietet ROBBY eine große Auswahl an Artikeln in verschiedenen Größen und Varianten. Durch ein technisch ausgeklügeltes Transportsystem ist die Ausgabe gleich mehrerer Artikel pro Bezahlvorgang möglich. Auch die Wiederbefüllung läuft vollautomatisch. Über einen riesigen Touchscreen könnt ihr alle Produkte genau sehen und auswählen. Nach der elektronischen Bezahlung wird das ausgewählte Produkt aus dem Regal genommen und erreicht per Rutsche sekundenschnell den Ausgabeschacht. Robo Retail GmbH www.roboretail.de Turley-Str. 8 68167 Mannheim T: +49 (621) 3 393 52 60 info@roboretail.deMode-Kultur | Catwalk Junkie So ist unsere Mode. Für alle, die Fashion lieben, aber nicht jedem Trend hinterherrennen müssen, ist unser Laden ein echter Geheimtipp. Mit unseren Marken Catwalk Junkie, Liu Jo, Anonyme Desi- gners, FredsBruder, Refrigiwear und A Beautiful Story setzen wir auf eine Kombination aus Kreativität, Individualität und Coolness. Für Frauen (und auch bald Männer), die sich treu sind. Wild, lässig, unberechenbar.Begriff-Kultur | Name Kunde 45 Catwalk Junkie www.catwalkjunkiedeutschland.com Q6, 1 (Quartier Q 6 Q 7, 1.OG) 68161 Mannheim T: +49 (621) 33 93 63 7746 Zuerst Da Gianni und Grissini in Mannheim, dann Mallorca, Deidesheim und Juan Amador – und dann der eigene Stern im Frankfurter Sra Bua. Der Aufsteiger des Jahres 2014 hätte weiter Sterne jagen können, aber der Mannheimer Koch entschied anders. Hier erzählt Dennis Maier, warum er in seine Heimatstadt Mannheim zurückgekehrt ist, weshalb nun „Einfach gutes Essen“ für DIE KÜCHE Q 6 Q 7 sein Fokus ist – und was es mit dem Bistronomy-Restaurant EMMA WOLF since 1920 auf sich hat. Dennis, Du hast das Sterne-Restaurant Sra Bua verlassen, um mit den Machern der KÜCHE im neuen Quartier Q 6 Q 7 ein völ- lig neuartiges Gastronomieprojekt zu realisieren. Warum? Bevor ich diese Frage beantworte, muss ich kurz abschweifen. Ich liebe es zu kochen – aber ich liebe es auch, wenn manche Dinge nicht schon auf den ersten Blick ihr Geheimnis verraten. Im August 2015 habe ich entschieden, das Sra Bua in Frankfurt zu verlassen. Ich hatte dort eine großartige Zeit, habe dort meinen ersten Michelin-Stern erkocht, bin vom Gastromagazin „Rolling Pin“ zum Aufsteiger des Jahres gewählt worden und bin in der verrückten Welt der Gourmetköche von 0 auf 100 durchgestartet. Und jetzt kommt bestimmt gleich das „Aber“? Natürlich haben mich viele Leute gefragt: Dennis, Du hast so viel erreicht – wieso schmeißt Du das jetzt alles hin? Die Antwort ist ganz einfach. Manchmal hat der Erfolg auch seine Schattensei- ten. Für mich spiegelt sich Erfolg nicht in Auszeichnungen. Meine Definition von Erfolg ist es, einfach gesund und glücklich zu sein. Natürlich frage ich mich ab und an, was wäre gewesen wenn? Aber was war, das war – und was ist, das ist. Nach jeder geschlossenen Tür öffnet sich eine neue. Der Koch, die Stadt und das einfach gute Essen.47 Genuss-Kultur | Dennis Maier 47 Und die nächste Tür hat sich nun also in Mannheim geöffnet? Ja, die Tür zur KÜCHE im neuen Mannheimer Quartier Q 6 Q 7 – mitten in der Stadt, in der ich geboren und aufgewachsen bin. Die Stadt, in der meine Familie und meine Freunde leben. Es ist ein schönes Gefühl, nach all den Jahren in Küchen in Mallorca, in Deidesheim oder Frankfurt wieder hier zu sein. Mannheim ist einfach die schönste Stadt der Welt und ich liebe sie mit all ihren Ecken und Kanten. DIE KÜCHE Q 6 Q 7 verspricht „Einfach gutes Essen“. Was ist damit gemeint? Ich finde es extrem spannend, hier im Quartier Q 6 Q 7 ein neuarti- ges Gastrokonzept umsetzen zu können. Mit unserem Versprechen „Einfach gutes Essen“ meinen wir eine greifbare und verständliche Mischung aus regionaler Heimatküche mit frischen Trends aus der Streetfood-Szene – das Ganze mit hoher Qualität und fairen Prei- sen. Mit dieser einzigartigen Mischung wollen wir uns klar abheben von den lieblosen Angeboten der großen Ketten, die man aus den einschlägigen Einkaufszentren kennt. Wir machen unser eigenes Ding und feiern die Auf-die-Hand-Esskultur. Wir kochen konse- quent frisch, leicht, saisonal, natürlich gesund und mit Zutaten von den besten Produzenten aus der Region. Was kommt in der KÜCHE auf die Teller? An vier Kochstationen, die in die Bereiche „Heimat“, „Welt“, „Grün“ und „Fressgasse“ unterteilt sind, haben wir lokale Klassi- ker wie Bratwurst oder Saumagen vom pfälzischen Kult-Metzger Klaus Hambel im Programm, aber auch Streetfood wie japanische Ramen-Nudeln, taiwanesische Bao-Burger und die türkische Ofenkartoffel Kumpir. Klassiker wie Fish and Chips werden wir neu interpretieren und traditionelles, orientalisches Lamm-Ragout anbieten. Für alle Fans leichter vegan-vegetarischer Küche gibt es viele leckere Salate und frisch gebackene Kräuterwaffeln mit unterschiedlichen Toppings. Und unsere „Stullenküche“ werden Fans der Brotkultur feiern: Die Brotspezialitäten der Heidelberger Holzofenbäckerei rösten und belegen wir hier „à la minute“. Und wer ist nun Emma Wolf? Emma Wolf war meine Oma. Und das Bistronomy-Restaurant „Emma Wolf since 1920“, das nahtlos an DIE KÜCHE angedockt ist, ist meine Hommage an sie. Emma war eine wundervolle, einfache Frau, die 1920 geboren wurde und im Krieg aus dem Sudetenland nach Mannheim fliehen musste. Wenn ich an meine Kindheit denke, erinnere ich mich gerne an Baumhäuser, an Lego, Videospiele und natürlich an Omas Essen. Ich denke, dass ihre Art zu kochen, mich grundlegend geprägt hat. Es ist nicht so, dass sie große, teure Menüs aufgetischt hätte – sondern vielmehr einfache, leckere und ehrliche Küche. Ihre wichtigsten Zutaten waren immer Liebe und Zeit. Zum Beispiel gab es bei ihr Marillen-Knödel, die ich bis heute nicht halb so gut kochen kann wie sie! Oder die ge- schmorten Kaninchen-Keulen mit im Bratensaft gegarten Karotten – ein Traum! Immer wenn ich eine Jus koche, schnappe ich mir vor dem Passieren ein Stück Karotte und stecke mir ein Stück in den Mund, schließe die Augen und denke an früher. Das Bistronomy-Restaurant Emma Wolf ist also nicht nur ein Fall für Gourmets? Natürlich bin ich von der Sterne-Gastronomie geprägt und das bekommt man auch nicht aus mir heraus – aber ich kann sehr gut verstehen, wenn Leute das übliche Schi-Schi der Sternerestau- rants nicht mögen. Ich weiß ehrlich gesagt auch nicht immer, was gemeint ist, wenn auf Speise- oder Getränkekarten von Sterne- restaurants seltsamste Fremdwörter stehen, die so tun, als müsse sie jeder kennen. Bei Emma Wolf begegnen wir unseren Gästen auf Augenhöhe. Es gibt keinen Dresscode und wir erklären gerne in verständlichem Deutsch oder Englisch, was auf der Karte steht. Wir bieten unseren Gästen eine kleine Karte an in der sie entweder einzelne Gerichte wählen oder unser Menü. Und natürlich arbeiten wir transparent. Bei Emma Wolf gibt es eine offene Küche und alle können der Cooking Gang über die Schulter schauen. Wer es gut, aber auch einfach liebt, bestellt zum Essen den Emma Wolf-Haus- wein in rot oder weiß vom wundervollen pfälzischen Weingut Uli Metzger – und dazu gibt es gefiltertes Mannheimer Tiefbrunnen- wasser – natürlich fer umme! Vielen Dank für das gute Gespräch. DIE KÜCHE Q 6 Q 7, Im Quartier Q 6 Q 7, 68161 Mannheim, www.diekueche-mannheim.de EMMA WOLF, Im Quartier Q 6 Q 7, 68161 Mannheim, www.emmawolf1920.com, T. 0621 18149550Emma Wolf www.emmawolf1920.com Quartier Q 6 Q 7 68161 Mannheim T: +49 (0)621 18 14 95 50 reservieren@emmawolf1920.com Emma Wolf Finest Bistronomy im Quartier Q 6 Q 7 Erstklassiges Fine Dining in lockerer Bistro-Atmosphäre: mit EMMA WOLF ist in Mannheim urbane Bistronomy-Kultur eingezogen. Das Bistro ist Dennis Maiers Hommage an seine Großmutter, die ihm die Liebe zum Kochen vermittelte. Im Basement des Quartiers Q 6 Q 7 serviert der Mannheimer Sternekoch mit seiner Cooking Gang „Einfach gutes Essen“ – mit einem modernen Twist. Und für den perfekten Shopping-Break hat täglich die Oysters & Bubbles-Bar geöffnet: mit frischen Austern, Champagner und High-End-Streetfood wie die japanischen Reissandwiches Onigirazu. Genuss-Kultur | Emma Wolf49 Clevere Taschen, die Zeit schenken für die wichtigen Dinge im Leben. Sie sind vielbeschäftigt, müssen Beruf nebst Alltag im Griff haben, wollen sich auf Ihre Aufgaben konzentrieren. Von Rech- tenthal unterstützt mit einem durchdachten Taschenset aus „Insider“ und Bürotasche. Von außen ein Hingucker, im Inneren ein cleveres Organisationssystem. Blitzschnell von Tasche zu Tasche umgezogen oder in unterschiedlichste Tragevarianten verwandelt, ermöglicht es seiner Trägerin einen passenden Auftritt zu jedem Anlass, vom Geschäftstermin bis zum Galaabend. Handgefertigt in Italien, in verschiedenen Varianten aus High-Tech-Materialien und feinsten Ledern. Ingrid van Skyhawk, Taschen-Designerin und Gründerin des Taschenlabels von Rechtenthal Taschen-Kultur | von Rechtenthal von Rechtenthal Clevere Taschenlösungen www.vonrechtenthal.com Eine Marke von IVS Design Brahmsweg 5 69242 Mühlhausen T: +49 (6222) 95 99 75 90 info@vonrechtenthal.com Showroom nach telefonischer Vereinbarung.Mode-Kultur | Allure ALLURE ist exklusiv, luxuriös, einzigartig. Hier finden Indivi- dualisten, die das Besondere suchen, ausgefallene, internati- onale Designer-Marken. Lassen Sie sich inspirieren und besu- chen Sie uns. Direkt gegenüber dem Quartier Q 6 Q 7. Balmain Barbara Bui Bibi Bachtadze BLUGIRL Cantamessa Hudson Jeans Iceberg Just Cavalli Pinko Pierre Balmain Versace Collection Plein Sud Guiseppe Zanotti und Yves Salomon Es gibt für jeden Tag einen Anlass sich gut zu kleiden. Nataliya Kardelen, Inhaberin 50ALLURE www.allure-mannheim.de P6, 12-15 (gegenüber Quartier Q 6 Q 7) 68161 Mannheim info@allure-mannheim.de T: +49 (621) 18194550Next >