< PreviousGenussKultur | Nuance Catering Nuance Catering Maik Däumichen www.nuance-catering.berlin Plantage6,13597Berlin T:+49(160)94470466 10Um einen wirklich kurzen und prägnanten Text über und für Maître de Cuisine Maik Däumichen zu schreiben habe ich mir vorgenommen, alles Überflüssige einfach wegzulassen. Ein Versuch: Auswahl – perfekte Zutaten – Qualität – Nachhaltigkeit – alle Produkte handverlesen – Lebensmittel werden perfekt veredelt – Aromen freilegen – Spiel mit feinen Nuancen – macht aus einem guten Essen den perfekten Genuss – Menü: Hummer Thermidor – charaktervollkräftige Oxtail mit würzigen Chesterstangen und einer feinen SherryNote – inspiriert von Meisterkoch Auguste Escoffier: Filet Wellington, fein marmoriertes Rinderfilet umhüllt von knusprigem Blätterteig, dazu eine Sauce Perigourdine – Hirsch kalbsrücken, umspielt von der süßlichherzhaften Note einer Knob lauchVanilleJus – frische Mango in aromatischer DrambuieButter an hausgemachtem TahitiVanilleeis – Oder Büffet: abwechslungsreich wie eine Weltreise – unterschiedlichste Geschmacksrichtungen – frisch zubereitete Pasta, verfeinert mit edlem Trüffel und mildem Parmesan – leichte WokGerichte mit frischen Meerwassergarnelen – exotische Gemüse – so individuell wie der Geschmack der Gäste. Kocht für Botschaftsempfänge, für große und kleine Events, Messen, Vernissagen und private Anlässe. Im Team mit jungen, begabten Talenten und erfahrenen Vollprofis. Alle eint eine unvergleichliche Leidenschaft für Perfektion. Die Nuancen, die den Unterschied machen. Bravo Maître Maik! Es gibt nur ein Neues: die Nuance.* *) Christian Morgenstern 11Kunstvolle Böden kommen vom Könner. 12Aug. Wilh. Rudolph Parkettleger meister www.rudolphparkett.de ThorstenBarth Eresburgstraße24–29 12103Berlin T:+49(30)7912438 HandwerksKultur | Rudolph Parkettlegermeister 13Schmuckfritz Manuel Fritz www.schmuckfritz.de DresdenerStraße20 10999Berlin T:+49(30)6151700 DesignKultur | Schmuckfritz 14BauKultur | selectberlin properties Leben hinter alten Türen. 15Leben im Himmel über Berlin.Leben in der Metropole. BauKultur | selectberlin propertiesselectberlin properties www.selectberlin.de Bleibtreustraße15/16 10623Berlin T:+49(30)260600 Leben mit Stil.Leben mit weitem Blick. 17GenussKultur | Die Stulle Die Stulle Lecker Essen Manufaktur www.die-stulle.com Carmerstraße10 10623Berlin T:+49(30)31179403 GastronomiemitvollerLeidenschaft, HingabeundmitvielLiebezumDetailbei jedereinzelnenStulle.RegionaleLieferan- ten,ausgewählteProduktenachbiologi- schenundökologischenGesichtspunkten verleihendemKonzeptseinenaußerge- wöhnlichenCharme.DasBrotfürdie BerlinerStullenwirdnachdemklassischen BäckerhandwerkineinernamhaftenNa- turbäckereihergestellt.Eszeichnetsich daherdurcheinensehreinprägsamen frischenGeschmackaus. • 100%natürlicheTeige–Verzichtauf Backmischungen • langeGärzeitenfürdenintensiveren Eigengeschmack • ohneZusätzeundandereHilfsmittel • TeigproduktionausgesundenRoh- stoffenvonregionalenLieferanten 18GenussKultur | Die Eismanufaktur Carmer X watsüßet www.eis-carmer10.com Carmerstraße10 10623Berlin M:+491704675756 DasEis-ErlebnisinBerlininCharlottenburg. DiewunderbarcremigeKonsistenzdesvon HandhergestelltenMilcheisesentsteht ohneEinsatzvonPulver,Farb-oderKonser- vierungsstoffen,derexzellenteGeschmack nurausdenverwendetenGrundstoffen. NebendenMilcheis-undFruchteisklassi- kernwerdenständigmehrerelaktosefreie undveganeFruchtsorbetsangeboten. BesondersinteressantsindauchdieSpezial- sortenMonsterbrownie,MapleWalnut, OreoCookie,Avocado,DAIMKaramell, Mohn-Mandel,MozartkugelEis,gesalzene Macadamia.Exklusivundnurbeidieser Eismanufaktur:TheBossHossBeerEisaus originalTheBossHossBeer. 19Next >