< Previous028 Wo steckt die Bedienungsan- leitung für die Kaffeemaschine? Wo ist die Do- kumentation zu diesem Prozess? Wie hoch war noch einmal die Auflage unserer Blöcke? Wo sind die Garantie- unterlagen für diesen Laptop? Was hat die letzte Broschüre gekostet? Wo haben wir das letzte Mal die Reifen gekauft? In welches Hotel haben wir unser Team das letzte Mal eingebucht? Wann läuft der Leasingvertrag aus? Foto: Baschi Bender, www.baschibender.de029 Netcontrol Informationsmanagement www.netcontrol.de Netcontrol GmbH Intermedia Poststraße 10 79206 Breisach am Rhein T: +49 (7667) 9336-0 Finden statt suchen* * StarFinder, das Google-ähnliche Ablage-, Such- und Findesystem für Unternehmen Digitale Informations-Kultur | Netcontrol030 Genuss-Kultur | Alfred Schladerer031 Hier sind wir zuhause und das machen wir daraus:032 Die Schladerer Klassik-Serie. Geschätzte Traditionsprodukte. Schladerer Klassiker – dahinter verbirgt sich eine breite Sortenvielfalt an Obstbränden höchster Qualität. Darauf ist man im Hause Schladerer besonders stolz – deshalb gelten von Fruchtauswahl, Vergärung, Destillation und Reife bis zur Herabsetzung auf Genussstärke mit hauseigenem Quellwasser auch höchste Ansprüche. Dabei wird bewusst auf die Zugabe von Zucker oder Geschmacksstoffen verzichtet – was man schmeckt, ist die pure Frucht. Denn nur so werden aus klassischen Obstbränden echte Klassiker mit Format. Mirabell. Ein wahrer Klassiker. Die Mirabellen stammen aus dem Markgräflerland und werden meist kurz unterhalb der Brennkirschen angebaut, da die Fruchtblüte früher und damit frostanfälliger ist. Die Reifezeit der Mirabellen beträgt fünf Monate, fast doppelt so lange wie bei den Kirschen. Der Zuckergehalt der Früchte ist deshalb meist auch höher. Falls die Erntemenge im Mark- gräflerland nicht ausreicht, kauft Schladerer Mirabellen aus dem nahen Lothringen hinzu. Hauptsorten für die Verarbeitung zu Mirabellenwasser ist die Mirabelle von Nancy, die sich auf der Sonnenseite rot verfärbt und über einen hohen Saftgehalt und ein ausgepräg- tes Aroma verfügt sowie die Metzer Mirabelle, die sich gleichmäßig gelb verfärbt. Vielfältiger Genuss – auch als Longdrink. Genuss hat viele Gesichter: Ob als Digestif, Longdrink oder Dessert – Schladerer Obst- brände sind so vielseitig wie die Rezeptideen, die sich daraus kreieren lassen. Der Schladerer Mirabell ist nicht nur als klassischer Digestif ein Genuss, sondern lässt sich auch zu spannenden Longdrinks mixen. Weitere Inspirationen bekommen Sie in guten Freiburger Bars wie der Piano Bar oder Hemingway Bar.033 Genuss-Kultur | Alfred Schladerer Erdbeer-Mirabellen-Caipi Bella-Collins Schladerer Mirabell 5 cl Schladerer Mirabell 3 cl frischer Zitronensaft 2 cl Zuckersirup (oder zwei gehäufte Teelöffel Zucker) Sodawasser oder Mineralwasser mit niedrigem Salzgehalt Alle Zutaten außer Soda in ein Long- drinkglas mit Eiswürfeln geben und alles gut verrühren. Mit Soda auffüllen und mit einer Zitronenzeste garnieren. 6 cl Schladerer Mirabell 6 – 8 Erdbeeren Eine Limette 3 Teelöffel weißer Rohrzucker Limette achteln und mit Erdbeeren und Zucker in einem großen Tumbler zusam- men andrücken. Etwas Eis hinzufügen, gut umrühren und mit Eis auffüllen. Mit einer Erdbeere garnieren und mit zwei dicken Strohhalmen servieren. Alfred Schladerer Alte Schwarzwälder Hausbrennerei www.schladerer.de Alfred-Schladerer-Platz 1 79219 Staufen T: +49 (7633) 832-0 Gute Freiburger Bars Hemingway Bar Freiburg Eisenbahnstraße 54 79098 Freiburg im Breisgau Piano Bar Colombi Hotel Rotteckring 16 79098 Freiburg034 Die Bohne fällt nicht weit vom Stamm. Rösterei Schwarzwild www.roesterei-schwarzwild.de Kartäuserstraße 60 79102 Freiburg T: +49 (761) 29 08 88 05 Öffnungszeiten: Di – Fr11.00– 18.30 Uhr Sa10.00–14.00 Uhr Genuss-Kultur | Rösterei Schwarzwild035 Kommunikations-Kultur | United Planet United Planet www.unitedplanet.com Schnewlinstraße 2 79098 Freiburg T: +49 (761) 20703-0 Hören Sie hinter vorgehaltener Hand auch immer öfter, dass Webapplikationen und Enterprise-Portale unbezahlbar wären? Wenn Ihr Portal 10-mal günstiger und am besten gestern noch fertig sein soll: www.intrexx.com/intrexxpro „Arschteuer und ewig kompliziert.“ 036 RoC-Kultur | Botschaften Republic of Culture 037 Es ist an der Zeit, Position zu beziehen. Nicht reden, nicht nörgeln. Einfach handeln. Oder mitRoCen. Im Frühjahr 2010 haben wir die „Republic of Culture“ gegründet. Und im Herbst 2010 ist schon das 1. Magazin LUST AUF GUT in Freiburg erschienen. Initiiert von der Freiburger Botschaft, der Kommunikations-Agentur MEDIRATA. 2011 kamen Frankfurt und Stuttgart und das Internet www.republic-of-culture.de dazu. 2012 München, Karlsruhe/Baden-Baden und Hanau. 2013 gründet der Art Directors Club Deutschland die „Republik Neuland“ (wir gratulieren) und wir begrüßen Mainz, Wiesbaden, Düsseldorf und vielleicht auch Berlin bei RoC. Und – da sind wir besonders stolz – auch die Botschaft in Bad Dürrheim/Villingen-Schwenningen. Gutes gibt es eben nicht nur in den Metropolen. Inzwischen sind wir schon bei der Ausgabe Nr. 18 und drei realisierten LUST-AUF-GUT-Specials. Und sind gespannt auf den Herbst. Bestimmt geht es uns und allen Mit-Machern nicht um Hochkultur gegen Design gegen Schnick-Schnack. Uns geht es auch nicht um Abgrenzung, sondern um eine ganzheitliche An-Sicht der Kultur. Wir wollen loben, ausloben. Die, die einfach versuchen, die Dinge gut zu machen. Aber ehrlich – es geht schon etwas gegen die Billig-Billig- und die Geiz-Kultur. Deshalb haben wir auch den virtuellen Staat der Qualität, die „Republic of Culture“ gegründet. Wir vernetzen (sagt man ja heute so) dort die KLASSISCHE KULTUR (Tanz, Theater, Musik, Literatur) mit der von uns mal so genannten AUFTRAGS-KULTUR (Architektur, Design, Fotografie, Blumenbinder, Schreiner, Ärzte, Bäcker und Gestalter), der KOMMERZIELLEN KULTUR (Marken) und dem qualifizierten Handel (auch Galerien und Internet-Vertriebe). RoC und LUST AUF GUT sind also eine Exzellenz-Initiative für die Kultur ohne Grenzen und ohne Schranken: Stadt-Kultur, Bau-Kultur, Bar-Kultur, Körper-Kultur, Schlaf-Kultur, Tanz-Kultur, Kreativ-Kultur, Reise-Kultur, Wohn-Kultur, Spaß-Kultur, Marken-Kultur, Regional-Kultur, Lebens-Kultur, Lese-Kultur, Theater-Kultur, Unternehmens-Kultur, Museums-Kultur, Freizeit-Kultur, Diskussions-Kultur, Rede- Kultur, Ess-Kultur, Design-Kultur, Gestaltungs-Kultur, Schreib-Kultur, Jugend-Kultur, Sprach-Kultur, Verhandlungs-Kultur, Unternehmer-Kultur, Glaubens-Kultur, Einrichtungs-Kultur ... oder auch umgekehrt: Kultur-Land, Kultur-Einrichtungen, Kultur-Institutionen, Kultur-Träger. Oder was Ihnen noch so einfällt. In diesem Sinne machen Sie es GUT. Oder RoCen einfach mit. Thomas Feicht Sind Sie schon GUT-Bürger oder noch Schnäppchen-Jäger? ............................................................................. Die Geschichte der Achse des Guten www.republic-of-culture.deNext >